Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Відбивна куряча грудка в духовці з сиром і помідорами

Відбивна куряча грудка в духовці з сиром і помідорами

апетитна, смачна, на кожен день і на свято! Відбивна куряча грудка в духовці з сиром і помідорами — універсальне блюдо для повсякденного або святкового столу. За рахунок додавання помідорів грудка виходить соковитою, а сир при запіканні утворює зверху апетитну рум'яну скоринку.

Юлія М.

автор рецепта

Відбивна куряча грудка в духовці з сиром і помідорами рецепт з фото покроково

0 1005

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 67 % 16 г

жири 25 % 6 г

вуглеводи 8 % 2 г

129 ккал

ГІ: 97 / 3 / 0

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Як зробити відбивну курячу грудку в духовці з сиром і помідорами? Підготуйте продукти. Промийте м'ясо в проточній воді і обсушити паперовими рушниками або серветками. Кожну курячу грудку розріжте поперек на дві рівні частини. Найкраще для цього рецепта використовувати охолоджене свіже м'ясо, яке не піддавалося заморожуванню.
Крок 2

Накрийте шматочки курячої грудки харчовою плівкою і відбийте за допомогою кулінарного молотка. Потім шматки переверніть і ще трохи відбийте з іншого боку. Дуже зручно відбивати м'ясо з використанням харчової плівки — шматочок м'яса зберігає свою форму і бризки від нього не розлітаються по всій кухні.
Крок 3

Деко для запікання застеліть фольгою і змастіть олією. Викладіть відбиті шматочки курячої грудки на деко і змастіть їх за допомогою силіконової пензлика по всій поверхні сумішшю майонезу і кетчупу.
Крок 4

Помідори помийте і наріжте тонкими кружальцями.
Крок 5

Розкладіть нарізані помідори по поверхні м'яса. Посипте трохи сіллю і спеціями.
Крок 6

Окремо натріть сир на крупній тертці.
Крок 7

Посипте відбивні тертим сиром. Намагайтеся посипати так, щоб сир був весь на поверхні відбивною і не потрапив на деко, інакше, при запіканні, він буде підгоряти. Так само трохи посипте м'ясо подрібненим кропом або іншою зеленню за смаком. Поставте деко з курячими відбивними в духовку, розігріту до 190 градусів, на 30 хвилин. Сир повинен буде розплавитися і зарум'янитися зверху.
Крок 8

Готові відбивні вийміть з духовки і розкладіть по порційних тарілках. Подавайте їх з будь-яким гарніром, з салатом зі свіжих овочів або просто з овочевою нарізкою. Смачного!

багато хто вважає, що курячі відбивні, приготовані в духовці, виходять сухі. Але це не так. Перед запіканням їх поверхню просто необхідно чимось змастити. Для цього можна використовувати сметану, гірчицю або ж, як в цьому рецепті. суміш майонезу і кетчупу. Це оживляти м'ясні волокна, завдяки чому м'ясо стане соковитим і дуже смачним. добре підкреслити смак курки допоможе куркума, базилік, каррі, часник або ж суміш мелених перців.
помідори вибирайте соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, в процесі нарізки і приготування вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.
сир для цієї страви підійде будь-який-твердий, напівтвердий, м'який, типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !