Головна
Випічка
Солодка випічка
Повітряний кекс в духовці

Повітряний кекс в духовці

чудовий, ошатний, ніжний, ароматний, на свято! Повітряний кекс в духовці - це м'яке тісто на кефірі, доповнене подрібненими волоськими горіхами і родзинками. Шоколадний штрейзель утворює смачну солодку хрустку верхівку, яка відмінно гармонує з тестом!

Марія

автор рецепта

Повітряний кекс в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 906

Склад / інгредієнти

порцій:

тісто:

260

200

150

100

100

Яйця (великі)

Розпушувач

Цукор

200

Штрейзель:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 6 г

жири 32 % 22 г

вуглеводи 59 % 41 г

379 ккал

ГІ: 5 / 55 / 40

покрокове приготування

Крок 1

Як спекти смачний ніжний повітряний кекс в духовці? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Для тесту всі продукти повинні бути кімнатної температури. Кефір беріть жирністю від 2,5% і вище. Рослинна олія-будь-який, у мене соняшникова.
Крок 2

Волоські горіхи дрібно порубати.
Крок 3

Ізюм промийте, очистіть від хвостиків. Якщо родзинки дуже сухий, залийте його окропом і залиште на 10 хвилин, потім воду злийте, родзинки обсушити.
Крок 4

Яйця збийте з цукром в пишну піну.
Крок 5

Продовжуючи збивати, влийте кефір кімнатної температури і рослинне масло.
Крок 6

Всипте просіяне з розпушувачем борошно і перемішайте до однорідності. Не поспішайте сипати відразу всю муку. Орієнтуйтеся насамперед на консистенцію. Має вийти густе Текуче тісто.
Крок 7

Вмішайте в тісто родзинки і горіхи.
Крок 8

Вилийте тісто в змащену маслом форму для кексу. Тесту виходить багато, плюс ще штрейзель, тому підбирайте форму, яка зможе вмістити в себе все. Внутрішній розмір моєї прямокутної форми 22 на 10 см. Діаметр круглої форми підійде 20-22 см.
Крок 9

Тепер приготуйте необхідні інгредієнти для штрейзеля.
Крок 10

У чашу блендера викладіть нарізане кубиками холодне вершкове масло, всипте борошно, цукор і какао. Збийте до отримання дрібної крихти. Можете збивати все не в блендері, а розтерти руками, але в блендері набагато швидше.
Крок 11

Зверху на тісто рівномірно розподіліть шоколадний штрейзель. Поставте кекс в розігріту до 180°С духовку на 45-50 хвилин. Точний час випікання залежить від вашої духовки і товщини тіста. Готовність кексу перевіряйте шпажкою-вона повинна виходити сухою. Готовий кекс вийміть з духовки і залиште остигати в формі.
Крок 12

Потім кекс перекладіть на блюдо, наріжте на шматочки і подайте до столу. Смачного!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Для цього рецепта підійде будь-яка жаротривка форма. Якщо використовуєте силіконову форму, то змащувати її маслом чи маргарином не потрібно. А от металевий, керамічний або скляний посуд краще злегка змастити олією, щоб випічка не пригоріла.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
для цього рецепта підійде будь-яка жароміцний форма. Якщо використовуєте силіконову форму, то промащувати її маслом або маргарином не потрібно. А ось металеву, керамічну або скляний посуд краще злегка змастити олією, щоб випічка не пригоріла.