Головна
Випічка
Солодка випічка
Кекс зі згущеним молоком в духовці

Кекс зі згущеним молоком в духовці

із самих звичайних продуктів, швидко, просто і смачно! Кекс зі згущеним молоком в духовці — рецепт, в якому замість цукру використовується звичайне згущене молоко. Воно не тільки надає солодкість випічці, але і робить кекс красивим, карамельного кольору на зрізі.

katushafin

автор рецепта

Кекс зі згущеним молоком в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 1112

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 9 г

жири 19 % 12 г

вуглеводи 66 % 41 г

310 ккал

ГІ: 1 / 0 / 99

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Як зробити кекс зі згущеним молоком в духовці? Підготуйте продукти. Для того, щоб кекс добре піднявся і вийшов м'яким і повітряним, всі продукти повинні бути теплими, кімнатної температури. Тому яйця вийміть з холодильника заздалегідь. Якщо ж у вас немає на це часу, то опустіть їх ненадовго в теплу воду.
Крок 2

Насамперед розтопіть вершкове масло будь — яким доступним способом-в мікрохвильовці, на водяній бані, в сотейнику з товстим дном. Розтоплене масло остудіть. Масло для випічки вибирайте натуральне, якісне, без рослинних добавок.
Крок 3

Візьміть миску і вбийте в неї яйця. Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Всипте до яєць ванілін і влийте згущене молоко. Вибирайте якісне, перевірене згущене молоко. Без рослинних жирів і харчових добавок. У складі має бути тільки два інгредієнти: молоко і цукор. Від якості згущеного молока буде залежати в результаті смак і якість готового блюда.
Крок 4

Влийте в миску остигле масло. Перемішайте продукти за допомогою звичайного віночка, міксером користуватися зовсім не обов'язково.
Крок 5

Борошно перемішайте з розпушувачем, а потім просійте її до яєчної маси. Важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряної і добре підніметься при випіканні.
Крок 6

Знову розмішайте тісто віночком. Повинна вийти однорідна маса консистенцією як негуста сметана. Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту.
Крок 7

Візьміть відповідну форму для випічки. Для цього рецепта підійде будь-яка жароміцний форма. Якщо використовуєте силіконову форму, то промащувати її маслом або маргарином не потрібно. А ось металеву, керамічну або скляний посуд краще злегка змастити олією, щоб випічка не пригоріла. Вилийте в неї тісто.
Крок 8

Випікайте кекс в духовці, попередньо розігрітій до 180 ° З, протягом 30-50 хвилин. Час випічки буде залежати від особливостей вашої духовки і розміру форми. Готовність кексу перевірте дерев'яною шпажкою. Готовий кекс остудіть і звільніть від форми.
Крок 9

При подачі ви можете посипати кекс цукровою пудрою. Смачного!

корисно знати

Чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати та замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати і замінювати, щоб не зіпсувати смак страви , читайте у цій статті .
вершкове масло можна розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані. як розтопити вершкове масло в мікрохвильовці? розріжте масло на невеликі шматочки і помістіть в спеціальний контейнер. Щоб масло при нагріванні не бризкалося, накрийте посудину з маслом паперовим рушником. Розтоплювати масло слід або на найнижчій потужності, або в режимі розморожування. Спочатку вистачить секунд п'яти. Далі, якщо масло ще не розтопилося, знову встановіть 5 секунд і запустіть мікрохвильовку. Повторіть процес кілька разів до потрібного результату. Як правильно розтопити масло на водяній бані? знадобляться дві ємності різного діаметру. У велику налийте води і поставте на плиту. Меншу ємність встановіть зверху так, щоб занурити її в воду приблизно наполовину. Викладіть в неї нарізане на шматочки масло. Під впливом киплячої води масло почне танути. Злегка помішуйте масло, щоб прискорити процес. Як тільки шматочки масла повністю розчиняться, зніміть ємність з плити.
коли верхній шар випічки злегка підрум'яниться, перевірте її на готовність: проткніть дерев'яною шпажкою в декількох місцях, якщо шпажка вийде сухою, значить форму (або деко) можна діставати з духовки.