Головна
Закуски
Закуски холодні
Суфле з яловичини дієтичне в духовці

Суфле з яловичини дієтичне в духовці

М'яке, повітряне, апетитне, дієтичне, для всієї родини! Суфле з яловичини в духовці — рецепт корисного низькокалорійного страви, яке відмінно підходить для дитячого та дієтичного харчування. Готувати його зовсім не складно, а крім яловичини можна брати будь-яке інше м'ясо.

Марія

автор рецепта

Суфле з яловичини дієтичне в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 1040

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 45 % 17 г

жири 45 % 17 г

вуглеводи 11 % 4 г

217 ккал

ГІ: 2 / 98 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити суфле з яловичини дієтичне в духовці? Спочатку приготуйте фарш. Для цього філе яловичини помийте, обсушити і двічі прокрутіть через м'ясорубку — тоді суфле вийде ніжніше. Можна також використовувати готовий фарш.
Крок 2

Яйце розділіть на жовток і білок. Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.
Крок 3

У м'ясний фарш додайте жовток, манну крупу, рослинне масло, сіль і перець.
Крок 4

Все ретельно перемішайте і залиште на 15 хвилин, щоб манка набухла, а сіль розчинилася.
Крок 5

Білок збийте в пишну міцну піну.
Крок 6

Збитий білок викладіть у фарш.
Крок 7

Акуратно перемішайте фарш закапуючими рухами від низу до верху — тоді він збереже пишність.
Крок 8

Перекладіть отриману суміш в змащену олією форму для запікання, верх розрівняйте. Це суфле можна готувати як в одній великій формі, так і в порційних формочках, як у мене. Запікайте суфле в попередньо розігрітій до 180 ° з духовці близько 40 хвилин. Після закінчення часу духовку вимкніть і залишити в ній суфле ще на 20 хвилин — так воно опаде не дуже сильно. Готове суфле подавайте до столу. Смачного!

корисно знати

Яловичину можна замінити на будь-який інший вид м'яса, який вам більше до вподоби. Але врахуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Свинина і баранина зазвичай жирніші за яловичину, а куряче філе чи індичка — пісніші. При цьому час приготування залежить не лише від виду м'яса, а й від того, яка частина туші використовується і наскільки м'ясо старе чи молоде.

Як вибрати манну крупу, зварити з неї ідеальну кашу та багато іншого читайте у статті про манку і семоліну.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

яловичину можна замінити на будь-який інший вид м'яса, який вам більше подобається. Але врахуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Свинина і баранина як правило жирніше яловичини, а куряче філе або індичка - більш пісні. При цьому час приготування залежить не тільки від виду м'яса, але і від того, яка частина туші використовується і наскільки м'ясо старе або молоде.
як вибрати манну крупу, зварити з неї ідеальну кашу і багато іншого читайте в статті Про манку і семоліну .
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !