Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Шашлик з м'яса свинини на шпажках в духовці

Шашлик з м'яса свинини на шпажках в духовці

дуже смачно, дуже просто, дуже апетитно і недорого! Шашлик зі свинини на шпажках в духовці готується на цибульному маринаді, який додає м'ясу надзвичайний аромат і м'якість. Настільки соковитих і ніжних шашликів ви ще не пробували!

naniki

автор рецепта

Шашлик з м'яса свинини на шпажках в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 1018

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 37 % 10 г

жири 48 % 13 г

вуглеводи 15 % 4 г

169 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити шашлик з м'яса свинини на шпажках в духовці? Підготуйте всі необхідні продукти за списком. Якщо потрібно, разморозьте м'ясо. Заздалегідь перекладіть його з морозилки на нижню полицю холодильника. Не можна м'ясо залишати в теплому місці або заливати холодною водою. Від цього його смакові якості знизяться. Яка частина свинини найкраще підійде для приготування шашлику? Беріть свинячий ошийок з жировими прошарками. Тоді шашлик вийде соковитим і м'яким.
Крок 2

Свинину помийте, обсушіть паперовими рушниками. Наріжте поперек волокон шматочками середнього розміру (близько 4 см шириною). Перекладіть їх в глибоку миску. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, наріжте четвертинками і ще навпіл. Частина цибулі наріжте дрібно. Викладіть весь лук до м'яса, посоліть, поперчіть і перемніте все руками, щоб виділився цибульний сік. Закрийте кришкою або затягніть миску харчовою плівкою і поставте на 2 години в холодильник для маринування.
Крок 3

Дерев'яні довгі шпажки замочіть у воді. Це потрібно для того, щоб вони не підгоріли в духовці в процесі запікання. На мокрі шпажки по черзі нанизуйте скибочки свинини і цибульні часточки.
Крок 4

Шпажки помістіть над листом так, щоб м'ясо не торкалося дна посуду. Як бачите, я разом з м'ясом запікала ще й овочі, ви теж можете так зробити. Заздалегідь (за 10-15 хвилин до готування) розігрійте духовку до 180 градусів. Врахуйте, що кожна духовка пече по-різному, тому час і температуру можливо буде потрібно змінити.
Крок 5

Надішліть деко з шашликами в духову шафу і запікайте блюдо до утворення рум'яної скоринки (приблизно 30-40 хвилин). Важливо періодично повертати шпажки, щоб м'ясо підрум'янилося з усіх боків. Як перевірити готовність шашлику? Розріжте шматочок м'яса, якщо всередині воно не Червоне і випливає прозорий сік, значить страва готова.

готовий шашлик зі свинини подавайте гарячим зі свіжою зеленню, овочами і гострими пряними соусами (табаско, барбекю, сайабелі, аджика, сальса, кетчуп).
спосіб маринування з цибулею підійде для приготування шашликів не тільки зі свинини, а й будь-якого іншого м'яса (яловичини або телятини, баранини, філе кролика, курки).
якщо хочете, можете додати для аромату готові спеції для шашлику.
на деко можна викласти нарізані овочі (картопля, морква, болгарський перець). Зверху розмістіть шпажки з м'ясними скибочками і цибулею. Запікати. Вийде блюдо два в одному. І м'ясо, і гарнір приготується відразу, що зручно. Як можна запекти овочі разом з шашликом ви зможете прочитати в цьому рецепті
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.
крім свинини в цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе або індичка менше.