Головна
Випічка
Солодка випічка
Пампушки на розсолі в духовці

Пампушки на розсолі в духовці

пампушки виходять дуже повітряними, довго не черствіють. Самий бюджетний і при цьому простий в приготуванні рецепт випічки. Як то кажуть, дешево і сердито! За смаком пампушки на розсолі нагадують трохи пряники. Якщо прибрати зі складу яйця, то пампушки можна їсти в пост. Вони відмінно виходять і без яєць, я пробувала. Але з яйцями більш м'яке тісто. Найголовніший інгредієнт пампушок-розсіл! Підійде будь-який розсіл від солоних або маринованих овочів. Найсмачніший варіант-розсіл від помідорів.

hallen-bunny

автор рецепта

Пампушки на розсолі в духовці рецепт з фото

0 972

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 7 г

жири 11 % 7 г

вуглеводи 78 % 51 г

297 ккал

ГІ: 0 / 41 / 59

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

для приготування пампушок візьмемо один стакан розсолу (у мене огірковий), один стакан цукру, два яйця (не обов'язково), чотири столові ложки рослинної олії без запаху (масла можна взяти більше до 1/2 склянки, тоді тісто вийде більш пісочним і пампушки перетворяться в печиво на розсолі), соду і борошно. і так, приступимо!
Крок 2

Беремо глибоку миску і вливаємо в неї склянку розсолу і рослинне масло.
Крок 3

Додаємо склянку цукру і одну чайну ложку з невеликою гіркою соди. Сода гаситься розсолом. Якщо все зашипіло, покрилося густою піною, а потім суміш стала сірого кольору, не лякайтеся. Значить у вас справжній хороший розсіл! Все йде як треба!
Крок 4

Вбиваємо в тісто яйця і добре перемішуємо.
Крок 5

У кілька підходів втручаємося в тісто просіяне борошно. Чотири склянки це приблизна кількість, так як борошно різних виробників різна по щільності, то і кількість її в рецепті може змінюватися. Потрібно дивитися по консистенції тесту.
Крок 6

З тіста робимо кульки. Кожна кулька трохи розгортаємо качалкою. Тонко розгортати не потрібно, товщина вийшла круглої коржі повинна бути 1-1,5 сантиметра. Кожну наколюємо виделкою в декількох місцях, щоб пампушки не лопалися під час випікання.
Крок 7

Випікаємо пампушки при температурі 190-200 градусів близько 20 хвилин (в залежності від вашої духовки).
Крок 8

такі пампушки на розсолі можна за бажанням зробити з начинкою. Я люблю з сиром. Виходять як радянські сочні (сочнікі) зі шкільної їдальні.
Крок 9

для начинки сир змішуємо з цукром і ваніліном. Тісто на розсолі розгортаємо трохи тонше, ніж для звичайних пампушок. На половинку круглого коржа викладаємо трохи сирної начинки і накриваємо другою половинкою. смачного і кулінарних успіхів!