Головна
З овочами
Овочі в духовці
Горбуша під шубою в духовці

Горбуша під шубою в духовці

дуже смачна рибка під апетитною шубою з сирною скоринкою. Горбуша-це не тільки дуже смачна, але і неймовірно корисна рибка, вона просто необхідна в меню людям, які дотримуються здорового харчування. Вона цінна багатим вмістом білка, який відноситься до легкозасвоюваним і низькою калорійністю, але горбуша здатна швидко і надовго вгамувати голод, що важливо для людей, які борються із зайвою вагою. Крім того, ця рибка ще й дуже смачна і недорога, в приготуванні її складно зіпсувати, тому рекомендую приготувати її вже сьогодні

nasstin

автор рецепта

Горбуша під шубою в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 1052

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 43 % 13 г

жири 50 % 15 г

вуглеводи 7 % 2 г

194 ккал

ГІ: 59 / 41 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Ось і всі необхідні інгредієнти, які будуть потрібні для нашого страви. Головна тут звичайно горбуша-вона повинна бути звичайно ж свіжою, приємного кольору, щільною, без жовтих слідів на шкірці
Крок 2

Насамперед займемося нашої рибкою - її ретельно миємо під проточною водою, обсущуємо паперовими рушниками, робимо поздовжній надріз уздовж хребта і акуратно відокремлюємо філе від кісток. Потім відокремлюємо м'якоть від шкірки і плавників. Решта реберні кісточки також акуратно витягаємо - вони нам ні до чого
Крок 3

Філе нарізаємо порційними шматочками товщиною приблизно в 3-4 см
Крок 4

Тепер займемося овочами. Цибулю чистимо, миємо під проточною водою і нарізаємо тонкими півкільцями
Крок 5

Морква також чистимо, миємо й трьом на крупній тертці. Лук з морквою відмінно поєднуються з рибою і прекрасно її доповнюють
Крок 6

Підготовлену горбушу викладаємо у форму для запікання - у мене Форма керамічна, її додатково нічим не змащую, можливо вашу форму слід додатково змастити олією, щоб низ не пристав
Крок 7

Трохи солимо
Крок 8

Перчимо. Зазвичай я використовую мелений чорний перець, він в рази ароматні. Сюди також прекрасно підійде білий перець або суміш мелених перців або спеціальна суміш спецій для риби
Крок 9

Поливаємо соком половини лимона
Крок 10

Зверху викладаємо нарізані півкільця цибулі
Крок 11

Потім терту моркву
Крок 12

Сметану змішуємо з майонезом і змащуємо нашу шубу. Сметана з майонезом мені подобаються саме в парі, але ви можете використовувати щось одне в залежності від своїх смакових уподобань - буде також дуже смачно
Крок 13

Твердий сир тремо на тертці і посипаємо їм верх. Нам підійде будь-який сорт твердого сиру, який є в наявності. Я дуже люблю запечену рум'яну сирну скоринку, тому сир кладу відразу, якщо ж ви навпаки любите сир ніжний і тягнеться, посипте їм блюдо за 10 хвилин до закінчення запікання-іноді роблю і так
Крок 14

Запікаємо рибку під шубою в розігрітій до 180 градусів духовці в близько 30 хвилин-риба готується дуже швидко, нам потрібно щоб упели пропектися наші овочі
Крок 15

Смачного!

корисно знати

Як правильно розібрати цілу рибу на філе? Видаліть хвіст, голову та плавці. Уздовж хребта проріжте тушку до хребця. Переверніть на бочок. Гострим ножем зріжте м'ясо з хребтової кістки. Переверніть тушку і зріжте філе з іншого боку. Очистіть зсередини, прибравши чорну плівку, адже вона гірчить і зіпсує смак. Промийте й обов'язково добре обсушіть.

Важливо! Жаротривкі форми для духовки бувають із найрізноманітніших матеріалів: одні з них довго утримують тепло, інші добре витримують високі температури, треті — прості в догляді. Чому в силіконовій формі складніше пропекти пиріг, у скляній ідеально виходять запіканки, а також іншу цікаву та корисну інформацію читайте у статті про форми для випікання та запікання.

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше й корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
Також як заправку можна використовувати не лише майонез, а й сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом у будь-якій пропорції на свій смак — це знизить калорійність страви.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!