Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Макарони з ковбасою

Макарони з ковбасою

ароматні смачні макарони на вечерю. Просто смакота! Що може бути простіше, ніж макарони на вечерю? Апетитні макарони з рум'яною ковбасою прийдуть до смаку всій родині. А господиня буде дуже рада такому простому рішенню. Якщо на цю вечерю випадково заглянуть ще й гості, то соромно за нього точно не буде.

Анна

автор рецепта

Макарони з ковбасою рецепт з фото покроково і відео

0 2115

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 13 г

жири 25 % 16 г

вуглеводи 54 % 34 г

324 ккал

ГІ: 11 / 89 / 0

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1

Для приготування потрібно підготувати необхідні інгредієнти. Макарони краще брати твердих сортів, я вибрала бантики (фарфалле), але можна і будь-який інший вид на ваш смак. Томатну пасту можна замінити на кетчуп, томати у власному соку або свіжі помідори. На поверхні свіжих плодів зробіть хрестоподібні надрізи і опустіть їх в окріп на 1-2 хвилини, потім залийте холодною водою. Зніміть шкірку і пюріруйте їх в блендері.
Крок 2

Як правильно відварити макарони? Налийте в широку каструлю воду (приблизно 2 літри). Поставте на вогонь. Коли закипить, посоліть (на 100 г макаронів близько 10 г солі). Викладіть макарони. Варіть їх на слабкому вогні, періодично помішуючи. Щоб макарони не злипалися, влийте 1 чайн. л. рослинного масла. Кришкою не закривайте. Відваріть до стану аль денте (час варіння читайте в інструкції). Відкиньте на друшляк. Промивати водою не потрібно.
Крок 3

Яку ковбасу купувати? Я взяла напівкопчену, але підійде копчена, варена ковбаса, шинка, мисливські ковбаски або варене куряче м'ясо. Ковбасу очистіть від шкірки, наріжте її на невеликі скибочки або брусочки. Розігрійте у великій сковороді рафінована рослинна олія з високою температурою димлення. Обсмажте ковбаску, помішуючи до рум'яної скоринки.
Крок 4

На сковороду до ковбаси додайте відварені макарони, томати або томатну пасту, посоліть, поперчіть за смаком. Все перемішайте.
Крок 5

Для кращого смаку натріть сир до макаронів, перемішайте. Сир твердий може бути будь-який, головне, щоб смачний. Я взяла пармезан. Накрийте сковороду кришкою і потримайте блюдо на слабкому вогні близько 3-4 хвилин. Вимкніть вогонь.
Крок 6

Подавайте блюдо гарячим. У кожну тарілку викладіть макарони. Зверху ще посипте натертим сиром і посипте подрібненою свіжою зеленню (петрушка, кріп, зелений базилік).

Рецепт можна доповнити обсмаженою дрібно нарізаною ріпчастою цибулею і болгарським перцем.
з спецій можете додати рубаний часник (1-2 зубчики), італійські трави, паприку (1 чайн. л.), щіпку чебрецю і червоного гострого перцю.
Блюдо можна приготувати з різними видами ковбас. Наприклад, обсмажте копчену і варену ковбаску відразу.