Головна
Випічка
Дріжджова випічка
Хліб з вівсяним борошном

Хліб з вівсяним борошном

Легкий, смачний і корисний, з правильних продуктів! Хліб з вівсяним борошном ви приготуєте без особливих зусиль. Він трохи відрізняється від звичного, пшеничного - у нього більш щільна структура. Така випічка підходить до будь-яких страв, бутербродів, закусок.

Юлія М.

автор рецепта

Хліб з вівсяним борошном рецепт з фото покроково

0 1571

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 7 г

жири 7 % 3 г

вуглеводи 78 % 36 г

197 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити хліб з вівсяним борошном? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Воду зробіть теплою. Це швидше запустить процес бродіння дріжджів. Обидва види борошна просійте через сито, щоб наситити її киснем. Завдяки цьому готовий хліб буде більш повітряний. Не варто готувати хліб тільки на вівсяному борошні. Пшеничне борошно надає хлібу клейкість і пористість.
Крок 2

У простору чашу насипте обидва види борошна і додайте пресовані дріжджі. Розітріть дріжджі з борошном в крихту. Це зручно робити руками, щоб відчувати консистенцію. Щоб не забити тісто борошном, залиште невелику її кількість окремо, щоб, в разі потреби, підсипати пізніше, при замішуванні тіста.
Крок 3

Потім всипте до борошна сіль і влийте воду. Починайте заміс тіста. Спочатку може здатися, що багато води. Поступово тісто буде ставати гущі.
Крок 4

Продовжуйте заміс. Вимісити його гарненько.
Крок 5

Готове тісто сформуйте в колобок і покладіть в чашу від тесту. Накрийте рушником і залиште в теплому місці на 1-1,5 години. При формуванні колобка, можна змастити руки рослинним маслом.
Крок 6

Через годину тісто збільшилося в об'ємі. Обімніть його і сформуйте новий колобок.
Крок 7

Відразу викладіть тісто на деко для випічки, дно якого трохи змастіть олією. Знову накрийте тісто рушником і дайте йому підійти ще годину.
Крок 8

Цього разу тісто піднялося набагато краще. Гострим ножем зробіть надрізи. Вони не обхідні для того, щоб тісто не рвалося при випічці, а рівненько розходилося по розрізах. Верх хліба змастіть водою, щоб була хрустка скоринка. Випікайте хліб в духовці, попередньо розігрітій до 220 градусів 10 хвилин, потім зробіть вогонь менше до 200 градусів і залиште його в духовці ще на 30 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці.
Крок 9

Готовий хліб стане апетитно-рум'яний з усіх боків. Вийміть його з духовки і остудіть, загорнувши в рушник. Подавайте до столу трохи теплим або повністю остиглим. Смачного!

корисно знати

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Для цього рецепта підійде будь-яка жаротривка форма. Якщо використовуєте силіконову форму, то змащувати її маслом чи маргарином не потрібно. А от металевий, керамічний або скляний посуд краще злегка змастити олією, щоб випічка не пригоріла.

Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
для цього рецепта підійде будь-яка жароміцний форма. Якщо використовуєте силіконову форму, то промащувати її маслом або маргарином не потрібно. А ось металеву, керамічну або скляний посуд краще злегка змастити олією, щоб випічка не пригоріла.
для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.