Головна
Другі страви
Риба на друге
Котлети з щуки в духовці

Котлети з щуки в духовці

дуже смачні, прості, підходять для дитини і всієї родини! Котлети з щуки в духовці хороші тим, що поєднують в собі відмінний смак, соковитість і потрібні організму мікроелементи. Продукти для них завжди доступні, готувати їх просто і легко. Виходять чудові котлетки, з трохи хрусткою скоринкою!

Марія

автор рецепта

Котлети з щуки в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 997

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 63 % 15 г

жири 29 % 7 г

вуглеводи 8 % 2 г

131 ккал

ГІ: 28 / 72 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як запекти котлети з щуки в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Якщо у вас ціла риба, випатрати її, очистіть від луски, відокремте філе і вийміть кісточки. Вага філе після обробки-450 г.пропустіть рибу через м'ясорубку або збийте в блендері. У мене був готовий рибний фарш з щуки. Якщо використовуєте заморожену рибу, попередньо її разморозьте. Вершкове масло попередньо розтопіть Можете також додати в фарш ріпчасту цибулину.
Крок 2

З скибочок білого хліба зріжте скоринки. Хліб залийте молоком і залиште на 5-7 хвилин.
Крок 3

Викладіть рибний фарш в миску. Хліб відіжміть від молока і додайте в фарш. Вбийте яйце, влийте розтоплене вершкове масло, всипте сіль і перець. Якщо збираєтеся додавати в фарш цибулю, можете його дрібно-дрібно порубати, або подрібнити разом з шматочками риби. Подрібнений ножем цибулю можна додати в фарш в сирому вигляді або попередньо обсмажити на олії до легкого золотистого кольору.
Крок 4

Ретельно вимісити фарш руками. Якщо фарш виходить занадто рідким і водянистим (а так часто буває при подрібненні риби в блендері після розморожування, адже в ній все одно залишається більше вологи, ніж у свіжій), можете додати в нього 1-2 ст.л. манної крупи і залишити на 20 хвилин для набухання. Готовий фарш поставте на 20 хвилин в холодильник.
Крок 5

З охолодженого фаршу вологими руками сформуйте овальні котлетки середнього розміру і обваляйте з усіх боків в паніровці. Якщо у вас немає панірувальних сухарів, можете зробити їх самостійно: нарізати кубиками кілька скибочок батона і підсушити в духовці до золотистого кольору. Потім складіть сухарики в пакет і пройдіться по ним качалкою, або подрібніть в блендері.
Крок 6

Викладіть котлетки на застелений пергаментом і змащений олією деко. Зверху пензликом також змастіть котлетки рослинним маслом. Запікайте котлети з щуки в розігрітій до 180°з духовці 30-35 хвилин до золотистого кольору. Точний час запікання залежить від особливостей вашої духовки. Смачного!

також при бажанні можете додати в фарш спеції для рибних котлет або для риби. Але враховуйте, що в таких сумішах зазвичай вже є сіль і перець, і можна пересолити і переперчити блюдо.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !