Головна
Випічка
Солодка випічка
М'які віденські вафлі в духовці в силіконовій формі

М'які віденські вафлі в духовці в силіконовій формі

з простих продуктів, шалено смачно, дитині на сніданок! М'які віденські вафлі в духовці гарні в будь-якому вигляді: гарячому і холодному. Тісто дуже просто готувати, достатньо лише змішати всі продукти - впорається навіть починаюча господиня. Подавайте їх з будь-яким соусом, сиропом, сметаною, ягодами.

Марія

автор рецепта

М'які віденські вафлі в духовці в силіконовій формі рецепт з фото покроково і відео

0 1964

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 6 г

жири 17 % 7 г

вуглеводи 69 % 29 г

204 ккал

ГІ: 8 / 41 / 51

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити м'які віденські вафлі в духовці в силіконовій формі? Підготуйте інгредієнти. Борошно беріть вищого сорту, молоко - будь-якої жирності. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника - воно нам потрібно кімнатної температури. Сирі яйця вимийте і обсушити серветками. Краще, щоб вони були охолодженими.
Крок 2

Коли вершкове масло відтане, розітріть його з цукром і ванільним цукром до однорідного кремоподібного стану.
Крок 3

Додайте в масляну суміш по одному сирі яйця.
Крок 4

Кожен раз ретельно збивайте масу міксером або блендером до однорідності.
Крок 5

Борошно змішайте з розпушувачем і просійте через дрібне сито. Це наситить її киснем, через що вафлі вийдуть більш пишними і ніжними. Потроху додавайте борошно в яєчно-масляну суміш і вимішуйте тісто. Врахуйте, що борошна у вас може піти більше або менше, ніж у мене. Орієнтуйтеся по консистенції тесту.
Крок 6

Частинами влийте в тісто молоко. Перемішайте до однорідності. Маса повинна бути як жирна сметана, не сильно густа. Дайте тісту постояти 20 хвилин при кімнатній температурі.
Крок 7

Формочки для вафель змастіть вершковим маслом. Якщо у вас є електровафельніца, можете пекти вафлі прямо в ній. У мене її немає, на жаль, тому я печу в духовці.
Крок 8

Розлийте тісто у форми для вафель.
Крок 9

Випікайте вафлі близько 20-25 хвилин при 190°З, поки вони не підрум'яняться знизу. Точний час і температуру запікання визначайте по своїй духовці. Готові вафлі повинні легко відходити від стінок форми.
Крок 10

Подавайте вафлі з варенням, сметаною, згущеним молоком, солодким кремом, шоколадною пастою, сиропом. Я просто розтопила трохи шоколаду і полила їм вафлі з кондитерського мішка. Смачного!

своєю давньою історією вафлі можуть по праву пишатися. Вона почалася так давно, що вже ніхто не може достовірно сказати, хто і коли світу явив рецепт приготування цього дивовижного ласощі. Друге народження і пік популярності вафель прийшов разом з винаходом Корнеліуса Свартхаута. Він придумав зручну вафельницю, яка користувалася величезною популярністю серед домогосподарок. у всьому світі відомі пишні віденські вафлі, класичний рецепт має на увазі приготування м'якого десерту з ніжною консистенцією. Готувати ласощі можна в духовій шафі або на електровафельніце. Традиційно віденські вафлі відносяться до десертів. Рецепт тіста для віденських вафель нагадує тісто для млинців або оладок. У його склад входить вершкове масло, молоко або вершки. Звичайно, основу можна вимісити на воді, але на вершкової основі смак десерту буде більш м'яким. важливо розуміти, що класичний рецепт віденських вафель є базовим. Його завжди можна урізноманітнити. Наприклад, відмінне тісто виходить на йогурті. Сир зробить десерт більш корисним.
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті " розпушувач або харчова сода-що краще?"