Головна
Випічка
Солодка випічка
Шарлотка з яблуками і грушею в духовці

Шарлотка з яблуками і грушею в духовці

неймовірно ароматний пиріг зі смаком з дитинства! Шарлотка з яблуками і грушею в духовці - це варіація одного з, мабуть, найпопулярніших домашніх пирогів. Традиційно в класичному рецепті таку випічку готують з яблук, але в даному випадку в пирозі присутні ще й стиглі шматочки груш. Це робить шарлотку ще більш смачною, солодкою, ароматною і неймовірно апетитною!

Arishka

автор рецепта

Шарлотка з яблуками і грушею в духовці рецепт з фото

0 1193

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 4 г

жири 8 % 3 г

вуглеводи 82 % 32 г

172 ккал

ГІ: 18 / 43 / 40

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

Включити духовку на 180 градусів Цельсія.
Крок 2

Курячі яйця розбити в миску і додати цукор. Отриману масу добре збити міксером на середній потужності до пишної білої піни. Потім додати сметану і знову перемішати.
Крок 3

В окремій ємності просіяти пшеничне біле борошно вищого сорту через дрібне сито. Додати розпушувач для пишності і легкості випічки. Ретельно перемішати всі інгредієнти між собою.
Крок 4

Невеликими порціями, по трохи, висипати просіяне пшеничне борошно з розпушувачем в цукрово-яєчну суміш прямо під лопаті міксера, постійно збиваючи тісто на середній потужності. Ретельно перемішати тісто, уникаючи борошняних грудочок. Тісто має вийде рідкуватим, по консистенції нагадує густу жирну сметану.
Крок 5

Стиглі солодкі фрукти добре промити під проточною водою і обтерти паперовими рушниками. Потім очистити яблука і груші від шкірки і порізати кубиками середньої величини.
Крок 6

Дно і бічні сторони форми для випічки змастити шматочком вершкового масла.
Крок 7

Вилити у форму для випічки половину тіста і рівномірно розподілити начинку з яблук і груш по всій площі форми. Потім зверху фруктової начинки вилити решту тіста. Злегка покрутити форму з боку в бік, щоб рідке тісто заповнило всі прогалини.
Крок 8

Поставити шарлотку в розігріту духовку випікатися протягом приблизно півгодини до апетитною золотистої скоринки зверху. Готовність пирога можна перевірити за допомогою зубочистки або дерев'яної шпажки, проткнув нею саму серцевину шарлотки.
Крок 9

Готову шарлотку трохи остудити, потім акуратно вийняти з форми для випічки, перевернувши на велике блюдо. Як тільки пиріг охолоне, посипати його верхівку цукровою пудрою і можна подавати на стіл. смачного!

корисно знати

Усі секрети приготування високого, гарного, пишного бісквіта читайте у статті про бісквітне тісто.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"