Смачні дріжджові узбецькі коржі в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   розчинний дріжджі і сіль в теплій воді, туди ж покладемо розтоплене масло або маргарин. Борошно вводимо частинами, щоб не було грудок. Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуватися потрібно на те, яким тісто має вийти. Багато корисної інформації про те, чому борошно одного і того ж сорту може мати різні властивості, читайте в цій статті

2. Крок 2

   замісити круте тісто і поставимо його в тепле місце. Коли тісто підійде, викладаємо його на дошку, посипану борошном. Поділяємо на шматки приблизно по 300 гр, і скочується їх в кулі. Куля кладемо на дошку і, обертаючи лівою рукою від себе робимо рубцеві надрізи по краях. Робимо надрізи і на сферичній поверхні. Потім середину Придавлюємо кулаком середину кулі, і пальцями оформляємо по краю товщину близько 3-4 см.а в середині - 1 см. наколюємо чекирем і даємо полежати хвилин 15 під рушником, для того, щоб тісто расстоялось. Лицьову сторону кожного коржа змащуємо маслом.

3. Крок 3

   тандира у нас немає, тому печемо в гарячій духовці при 220 градусах близько 25 хвилин, змастивши лист маслом.

4. Крок 4

   враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією у статті про духовках тут