Головна
Другі страви
Риба на друге
Нототенія запечена в духовці

Нототенія запечена в духовці

корисне і дуже смачна страва. Готуй і дивуй рідних! Нототенія, приготована в духовці, не просто нереально смачна, але і дуже корисна для організму. Крім того, це блюдо має вельми презентабельний вигляд і може не тільки прикрасити собою сімейну вечерю, але і бути поданим на стіл гостям.

Варвара

автор рецепта

Нототенія запечена в духовці рецепт з фото

0 2624

Склад / інгредієнти

порцій:

Нототенія (вибираємо більш-менш однакові рибини (приблизно по 250 гр))

Оливкова олія (для поливання риби)

Лимони

Зелень (свіжі гілочки тімяьна, розмарину, базиліка і орегано або їх мікс за смаком)

Приправа:

Оливкова олія (для змазування тушок і дека)

Морська сіль

Гірчиця

Суміш трав (чебрець, розмарин, базилік, орегано (щось одне або мікс за смаком))

Перець горошком

Запашний перець

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 48 % 12 г

жири 48 % 12 г

вуглеводи 4 % 1 г

172 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1

розморожуємо рибу, намагаючись не пошкодити її при цьому. Кращим способом буде розморожування просто в холодильнику протягом 8-10 годин (ночі). Краще не користуватися для розморожування мікрохвильовкою, так як це може значно погіршити смак готового блюда.
Крок 2

розморожену рибу очищаємо від нутрощів і луски, відрізаємо плавники, видаляємо зябра. Голови можна відрізати, а можна залишити - в цьому питанні орієнтуємося на власний смак. Смак же готової риби від цього залежати не буде. Промиваємо тушки під проточною водою, висушуємо за допомогою паперових серветок.
Крок 3

щоб рибка вийшла ароматною, готуємо суміш спецій. Для цього в невеликій ступці розтираємо чорний і запашний перець, морську сіль і гірчицю, а також трохи сухих ароматних трав - базилік, орегано або чебрець або ж їх мікс.
Крок 4

кожну тушку надрезаем з обох сторін з відстанню приблизно в три сантиметри. Глибина надрізу близько одного сантиметра. Натираємо тушки оливковою олією (трохи залишаємо для змазування дека) і підготовленими спеціями, залишаємо на 10-15 хвилин для того, щоб риба добре наситилася ароматами приправ. Змащувати тушки необхідно і всередині, і зовні.
Крок 5

ретельно миємо лимон під теплою водою з використанням губки для миття посуду, щоб змити шар консерванту, яким обробляють цитрусові для збільшення терміну зберігання. Споліскуємо свіжі трави і обсушуємо їх злегка паперовим кухонним рушником. Лимон ріжемо тонкими кружечками.
Крок 6

деко або форму для запікання застеляємо пергаментом для випічки, який трохи змащуємо залишеним спеціально для цього оливковою олією, викладаємо кружечки лимона і поверх них кладемо нототенію. У черевця кожної рибини кладемо гілочки свіжої зелені і кружечки лимона. Трохи зелені залишаємо для прикраси готового блюда. Зверху рибу скроплюємо ложкою оливкової олії.
Крок 7

випікаємо рибу в духовці, розігрітій до 200 градусів, приблизно 25-30 хвилин. Процес контролюємо самостійно, так як в залежності від типу духової шафи риба може приготуватися значно раніше зазначеного часу.
Крок 8

готову страву прикрашаємо свіжою зеленню і подаємо на стіл в теплому вигляді. смачного!