Головна
Випічка
Солодка випічка
Пиріжки з листкового дріжджового тіста в духовці з яблуками

Пиріжки з листкового дріжджового тіста в духовці з яблуками

листкове тісто легко готувати вдома! Напечи смачних хрустких пиріжків! Мій улюблений рецепт листкового дріжджового тіста-таке воно виходить м'яке і приємне в роботі, що смачні пиріжки печуться з нього без праці. А йдуть завжди на "ура"! І в святкові дні, і в будні. Пиріжки з такого тесту можна пекти з будь - якою начинкою, я, наприклад, часто печу їх з сиром і шинкою, солодкі-з варенням або джемом, з яблуками, грушами. Можна просто обернути тестом сосиски або шматочки ковбаси. Загалом, люблю листкові пиріжки і Вам рекомендую спробувати спекти їх за цим рецептом.

ninaola

автор рецепта

Пиріжки з листкового дріжджового тіста в духовці з яблуками рецепт з фото

0 1023

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Борошно (+20 гр для посипання робочої поверхні)

Вершкове масло (заморожене (можна маргарин))

200

Дріжджі (можна замінити на сухі)

Сіль

Цукор

Вода (тепла)

0.3

для начинки:

Мелена кориця (можна без неї)

Крохмаль

0.5

для змащування пиріжків:

Яйця

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 6 г

жири 29 % 15 г

вуглеводи 60 % 31 г

283 ккал

ГІ: 9 / 20 / 71

покрокове приготування

час приготування: 3 год 40 хв

Крок 1

У теплій воді розведіть дріжджі, додайте до них третину цукрового піску.
Крок 2

Просійте борошно, змішайте її з сіллю і цукром, що залишився.
Крок 3

Заморожене масло потріть на тертці прямо в борошно, перетріть її з ним. Зручніше це робити руками.
Крок 4

У розведені дріжджі розбийте яйце, трохи збийте за допомогою віночка або звичайної вилки.
Крок 5

До суміші дріжджів і яйця додайте тепле молоко - не дуже багато. Загальна кількість рідини має бути приблизно рівним 1 склянці.
Крок 6

Суміш вилийте в борошно і замісити тісто. Місіть його, поки воно не стане м'яким і еластичним, однорідним. При необхідності можна додати трохи борошна або навпаки - води.
Крок 7

Тісто оберніть харчовою плівкою і покладіть в холодильник на 1,5 -2 години, після чого можна ліпити з нього пиріжки.
Крок 8

В цей час приготуйте начинку: яблука помийте, розріжте навпіл і виріжте насіннєві коробочки. Наріжте яблука на невеликі шматочки, перемішайте з цукром, корицею і крохмалем. Крохмаль потрібен для того, щоб начинка не витекла, а тісто не розмокло.
Крок 9

Злегка присипте робочу поверхню борошном (або змастіть олією). Розкачайте тісто, розріжте на рівні прямокутники.
Крок 10

На одну сторону кожного прямокутника покладіть начинку, другою стороною накрийте, злегка притисніть. В принципі, форму пиріжків можна надати будь - яку-і загорнути їх "класичним" способом, і у вигляді конвертиків, і т.д. також як і розмір, наприклад, я віддаю перевагу маленькі пиріжки, буквально на кілька укусів. Пиріжки викладіть на деко, застелене пекарської папером.
Крок 11

Збийте в склянці яйце за допомогою вилки, силіконової пензликом змастіть пиріжки зверху.
Крок 12

Випікайте пиріжки в заздалегідь розігрітій духовці (до 200 градусів за Цельсієм), поки вони не підрум'яняться. Печуться пиріжки з листкового дріжджового тіста дуже швидко, а виходять дивовижно смачними. смачного!