Головна
Випічка
Солодка випічка
Смачні дріжджові пиріжки зі свіжою полуницею в духовці

Смачні дріжджові пиріжки зі свіжою полуницею в духовці

смачні здобні пиріжки з м'яким тестом і солодкою полуничною начинкою. Дуже подобається це рецепт пиріжків-користуюся ним не перший рік. Тісто виходить дуже смачне, а начинку, звичайно, можна зробити будь - яку, але полунична-це щось! Не втрачаю можливості хоча б раз за сезон спекти пироги з полуницею. До речі, якщо ви любите, щоб тісто було солодше, збільште кількість цукру з 2 столових ложок до 4.

Kinga

автор рецепта

Смачні дріжджові пиріжки зі свіжою полуницею в духовці рецепт з фото

0 1415

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

3.5

0.5

для начинки:

Цукор

0.5

Полуниця

350

Крохмаль

інші інгредієнти:

Яєчні жовтки (для змащування пиріжків)

Рослинна олія (для змазування дека)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 6 г

жири 16 % 8 г

вуглеводи 72 % 36 г

236 ккал

ГІ: 8 / 29 / 63

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

почнемо приготування пиріжків з тіста:

покрокове приготування

час приготування: 3 год 25 хв

Крок 1

Молоко підігрійте до 38 градусів, насипте в нього дріжджі і перемішайте, поки ні не розчиняться.
Крок 2

Просійте борошно. Один стакан додайте до суміші молока і дріжджів, розмішайте.
Крок 3

Отриману опару накрийте рушником і залиште в теплому місці на 40 хвилин. За цей час вона повинна збільшитися в обсязі.
Крок 4

В цей час в окремій мисці збийте яйця з цукром.
Крок 5

Розтопіть вершкове масло на повільному вогні або в мікрохвильовці.
Крок 6

Опару перемішайте, покладіть до неї сіль, влийте розтоплене масло і збиті з цукром яйця.
Крок 7

Додайте борошно, що залишилося і замісіть тісто. Вийти воно повинно м'яким, приємним на дотик.
Крок 8

Тісто накрийте і поставте в тепле місце підходити протягом години. За цей час його стане більше в 2 рази. Тісто, що підійшло потрібно обмять.
Крок 9

Тепер тісто необхідно розділити на частини розміром приблизно з куряче яйце, сформуйте кульки. Нехай вони полежать хвилин 10.
Крок 10

прийшов час готувати безпосередньо пироги:
Крок 11

Переберіть, помийте, злегка обсушити рушником полуницю. Розріжте її на середні шматочки, дрібну можна залишити цілком.
Крок 12

Цукор перемішайте з крохмалем. Крохмаль потрібен для того, щоб сік не витік з пиріжків і тісто не розмокло.
Крок 13

Кожна кулька з тіста розкачайте в коржик, в центр якої покладіть ягоди, посипте зверху сумішшю з цукру і крохмалю. Краї коржі скріпіть, сформувавши пиріжки.
Крок 14

Деко змастіть олією, викладіть на нього пиріжки. Нехай вони постоять хвилин 10.
Крок 15

Зверху кожен пиріжок змастіть яєчним жовтком, почекайте 5 хвилин і поставте деко в розігріту до 200 градусів духовку на 25 хвилин (поки не стануть рум'яними). пиріжки з полуницею готові. Смачного!