Пиріжки з фруктами в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Ось необхідні інгредієнти для тіста

2. Крок 2

   

   Збиваємо яйце з цукром

3. Крок 3

   

   Додаємо дрібку солі (або пів чайн. л. солі-кому як зручніше), перемішуємо

4. Крок 4

   

   Вливаємо олію

5. Крок 5

   

   Додаємо розтоплене вершкове масло (можна розтопити як на водяній бані, так і в мікрохвильовці)

6. Крок 6

   

   Додаємо молоко (в якості рідини можна взяти кефір, сироватку, ряжанку або йогурт, які довго стояли в холодильнику)

7. Крок 7

   

   Борошно змішуємо з сухими дріжджами

8. Крок 8

   

   А тепер змішуємо сухі і рідкі інгредієнти

9. Крок 9

   

   Ложкою, а потім руками вимішуємо тісто і місимо близько 10 хвилин до тих пір, поки не перестане липнути до рук

10. Крок 10

    

    Тепер потрібно накрити тісто і залишити в теплому місці на 1 годину і 20 хвилин. Тісто має збільшитися як мінімум в 2 рази

11. Крок 11

    

    Це фрукти, які потрібні мені сьогодні для начинки, я взяла яблука, сливи і груші. Думаю, для пиріжків підійдуть будь-які фрукти, які у вас є в наявності, дуже смачно буде з персиками, нектаринами або абрикосами

12. Крок 12

    

    Сливи звільняємо від кісточки і нарізаємо

13. Крок 13

    

    Яблука очищаємо, видаляємо серцевину і нарізаємо. Я нарізала не дуже дрібно, швидше за середніми шматочками

14. Крок 14

    

    З грушами чинимо аналогічно яблукам

15. Крок 15

    

    Збризкуємо нарізані фрукти лимонним соком, щоб вони не потемніли

16. Крок 16

    

    Перемішуємо. Дуже велика спокуса додати цукор відразу в начинку, але цього робити не слід, адже фрукти відразу пустять сік і начинка буде занадто рідкою

17. Крок 17

    

    Далі мене чекав сюрприз! Несподівано вимкнули світло, і подальший процес довелося знімати при свічках! Романтика!!! На фото добре видно, як сильно підійшло тісто-чекати поки дадуть світло воно більше не могло) нічого, танки бруду не бояться-викрутимося і без світла)

18. Крок 18

    

    Тісто обминали, ще раз трохи вимішуємо, ділимо на рівні частини( у мене вийшло 22), кожну заготовку руками або качалкою перетворюємо в коржик

19. Крок 19

    

    На кожну заготовку викладаємо нарізані фрукти, зверху додаємо 1-2 чайн. л. цукру

20. Крок 20

    

    Скріплюємо краю і наші пірожочкі майже вже готові в грубку)

21. Крок 21

    

    Укладаємо пиріжки на деко, змащене олією швом вгору, щоб начинка не витікала

22. Крок 22

    

    Для змазування пиріжків збиваємо яйце

23. Крок 23

    

    Змащуємо наші пірожочкі і даємо їм піднятися в теплому місці 15-20 хвилин (Напевно ви вже до цього часу включили розігріватися духовку і тепле місце знайти не складе труднощів). На щастя, духовка у мене газова (і це, напевно, вперше, коли я цьому рада)

24. Крок 24

    

    Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 30-40 хвилин до золотистого кольору. І нарешті включили світло! УРА!

25. Крок 25

    

    Даємо пиріжками охолонути прикритими рушником

26. Крок 26

    

    Приємного чаювання!

корисно знати