Головна
Випічка
Солодка випічка
Калач в духовці Ленінградський

Калач в духовці Ленінградський

здобні калачі для любителів російської кухні! На виході виходять 10 калачів. Цукру в них небагато, тому їх можна сміливо використовувати замість хліба, це дуже смачно!

Lubov♀

автор рецепта

Калач в духовці Ленінградський рецепт з фото

0 1050

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 7 г

жири 7 % 4 г

вуглеводи 80 % 45 г

242 ккал

ГІ: 0 / 9 / 91

покрокове приготування

час приготування: 7 год

Крок 1

у теплій воді розчиняємо дріжджі, додаємо борошно, цукор, сіль, маргарин і замішуємо тісто. Воно вийде щільним. Тісто потрібно місити хвилин 20.
Крок 2

потім покласти в миску, накрити рушником і залишити в теплі на 3,5 години. Через 3 години (за півгодини до кінця вистоювання) тісто обминути і залишити підніматися.
Крок 3

розкласти тісто на столі і відокремити по шматках вагою 115 грамів кожен. Скачати шматки в кульки, прикрити харчовою плівкою і витримати хвилин 15. За 2 см до краю вирізати половину кола ножем. Щоб вийшли такі як би відкриті "сумочки". Вирізану частину покласти на невирізану частину (язичок сумочки), змастивши його попередньо рослинним маслом.
Крок 4

в результаті вийдуть такі калачі-сумочки. Тепер викласти на расстойку Калачі на деко і залишити на півтори години. Потім змастити яйцем і пекти при 240с хвилин 15.
Крок 5

Калач можна їсти як звичайний хліб-вони гарні з вершковим маслом, з варенням. Приємного всім апетиту!