Торт з бананами без печива

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити торт з бананами без печива? Підготуйте інгредієнти для основи. Знадобиться готове листкове бездріжджове тісто. Зазвичай воно продається замороженим у вигляді двох пластин. Дістаньте його з морозилки заздалегідь, щоб воно встигло розморозитися. Краще це зробити на нижній полиці холодильника.

2. Крок 2

   

   Тісто викладіть на робочу поверхню, присипану борошном. Злегка розкачайте його у напрямку від центру до країв в два невеликих однакових прямокутника товщиною близько 5 мм.

3. Крок 3

   

   Зверху посипте тісто невеликою кількістю цукрової пудри.

4. Крок 4

   

   Перекладіть один пласт тіста на застелений пергаментом деко. Накрийте його ще одним пергаментним листом. Зверху поставте який-небудь вантаж, щоб тісто не сильно піднялося при випіканні. Я поставила інший деко меншого розміру.

5. Крок 5

   

   Випікайте корж в заздалегідь розігрітій до 200 ° з духовці близько 20 хвилин. Готовий корж охолодіть. Аналогічним чином спечіть другий корж.

6. Крок 6

   

   Приготуйте крем. Як зробити крем? Підготуйте продукти. Сир вибирайте пожирніше-від 5% і вище, хорошої якості, без замінників молочних жирів. Вершкове масло має бути також якісним, відповідним ГОСТу. Вийміть його з холодильника заздалегідь, щоб воно стало м'яким. Якщо сир грудкуватий, попередньо збийте його блендером або протріть через сито до однорідної консистенції.

7. Крок 7

   

   М'яке вершкове масло збийте міксером разом з цукровою пудрою і ваніліном до пишності. Краще використовувати для крему саме цукрову пудру, вона краще розійдеться в кремі, а цукор буде відчуватися на зубах. Ванілін кладіть зовсім маленька кількість, буквально щіпку, так як він має дуже концентрований смак.

8. Крок 8

   

   Частинами додайте протертий або збитий блендером сир. Ще раз збийте масу до однорідності.

9. Крок 9

   

   Лимон ретельно помийте з содою щіткою, потім обсушити. Зніміть дрібної теркою верхній шар шкірки-цедру, намагаючись не зачіпати білу гірку частина. Додайте лимонну цедру в крем і ретельно перемішайте його, щоб цедра рівномірно розподілилася.

10. Крок 10

    

    Для начинки візьміть зрілі, але не переспілі банани. Помийте і обсушіть їх перед використанням.

11. Крок 11

    

    Потім очистіть їх від шкірки і наріжте кружальцями.

12. Крок 12

    

    Зберіть торт. На дно застеленій пергаментом прямокутної форми викладіть перший листковий корж. Поверх нього розподіліть третину сирно-масляного крему. Розрівняйте його. Я викладала крем за допомогою кондитерського мішка.

13. Крок 13

    

    На крем покладіть половину кружечків бананів в один шар.

14. Крок 14

    

    Зверху викласти ще частину крему. На крем покладіть залишилися банани. Промажте банани кремом, що залишився.

15. Крок 15

    

    Накрийте торт другим коржем і злегка притисніть, щоб всі верстви добре з'єдналися. Поставте торт на 2 години в холодильник.

16. Крок 16

    

    Перед подачею можете обсипати торт цукровою пудрою і прикрасити кружечками бананів і м'ятою.