Головна
З овочами
Овочі в духовці
Дріжджовий пиріг з картоплею

Дріжджовий пиріг з картоплею

від такого пирога віє будинком і теплом! Пригощайтеся! Пиріг виходить великим смачним і ситним! У нарізаному вигляді пиріг прекрасно тримає форму, начинка нікуди не тікає, тому такий пиріг прекрасно підійде для пікніка або просто для перекусу! Дуже смачно подавати з молоком!

Іріша

автор рецепта

Дріжджовий пиріг з картоплею рецепт з фото покроково

0 1300

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Борошно (може знадобитися більше або менше)

300

Молоко (можна замінити на воду або суміш молока і води)

175

Сіль

0.25

Цукор

Дріжджі (свіжі пресовані)

для начинки:

100

Сир будь-який (краще розсолу)

100

Вершкове масло

Зелень (за бажанням)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 4 г

жири 13 % 4 г

вуглеводи 75 % 24 г

151 ккал

ГІ: 7 / 1 / 91

Калорійність порахована без частини складу: у рецепті для неї вказано клас продукту, а не конкретний.

покрокове приготування

Крок 1

Інгредієнти для тіста.
Крок 2

У теплому молоці розводимо дріжджі, додаємо цукор і розтоплене вершкове масло.
Крок 3

Борошно просіваємо з сіллю. У центрі робимо лунку і вливаємо молочну суміш. Замішуємо тісто.
Крок 4

Готове тісто ретельно вимішуємо протягом 5 хвилин, воно повинно стати м'яким, гладким і еластичним. Готове тісто кладемо в змащену маслом миску, накриваємо плівкою або рушником і ставимо в тепле місце для підйому на 40-60 хвилин.
Крок 5

Поки тісто відпочиває займемося начинкою. Очищену картоплю довільно нарізаємо, заливаємо водою і відварюємо до повної готовності.
Крок 6

Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо на вершковому маслі до м'якості.
Крок 7

До цибулі додаємо дрібно нарізані гриби, додаємо сіль і перець і смажимо до готовності грибочків (близько 5-10 хвилин на великому вогні постійно помішуючи).
Крок 8

Зелень дрібно ріжемо, сир натираємо на тертці.
Крок 9

Готову картоплю розминаємо в пюре і даємо йому трохи охолонути. У мисці змішуємо злегка остигле пюре, гриби з цибулею, зелень і сир. Ретельно перемішуємо, якщо потрібно додаємо сіль і перець.
Крок 10

Поки возилися з начинкою тісто вже добре підійшло.
Крок 11

Тісто викладаємо на стіл, обминали його і розгортаємо в корж товщиною 0,5-1 см.по можливо намагайтеся краю розкачати тонший, а середину залишити по товщі. На центр коржі викладаємо начинку.
Крок 12

Краї коржі підбираємо до центру і зліплюємо.
Крок 13

Отриманий колобок перекладаємо на папір для випічки або відразу на деко і розминаємо руками в коржик завтовшки 1-2 див Перетягуємо папір з пирогом на деко і відправляємо в розігріту до 200 С духовку на 15 - 20 хвилин (залежно від товщини). Зверху пиріг повинен добре підрум'яниться.
Крок 14

Дістаємо пиріг з духовки і змащуємо верх пирога вершковим маслом (кількість масла на ваш смак)
Крок 15

Даємо пирогу трохи охолонути і нарізаємо на шматочки! Смачного!