Торт Ромашка

ніжні ромашки на шоколадній глазурі, як живі! Торти прикрашені цукровою мастикою чудово виглядають на святковому столі, часом навіть дивують своєю пишністю. Звичайно, зараз промисловість пропонує дуже багато формочок для виготовлення прикрас і квітів, але деякі прикраси можна слелать не маючи під рукою формочок-вирубок.

Маслова Тетяна

автор рецепта

0 1124

Склад / інгредієнти

порцій:

бісквіт:

300

150

заварний крем:

0.5

100

шоколадна глазур:

квіти:

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 6 г

жири 13 % 7 г

вуглеводи 77 % 43 г

255 ккал

ГІ: 4 / 40 / 56

покрокове приготування

Крок 1

Для ромашок знадобитися цукрова мастика трьох кольорів.
Крок 2

Білу мастику розгортаємо в пластину між харчовою плівкою. Вирізаємо склянкою кола.
Крок 3

Робимо по колу надрізи, для пелюсток. Для цієї мети я вирізала для себе шаблон з паперу, так зручніше.
Крок 4

Формуємо кінчики пелюсток використовуючи гострий ножик.
Крок 5

Сірником, можна використовувати зубочистку або тонку дерев'яну паличку, натискаємо на середину кожного коржа, роблячи його об'ємним.
Крок 6

Сушимо квітка на фользі, що б він не вийшов плоским, укладаємо його в підходящу мисочку або використовувати будь-яку іншу форму.
Крок 7

Для серединки вибираємо жовту мастику, скачує маленькі колобки, злегка здавлюємо їх.
Крок 8

Ралахмачуємо кінчиками ножиць.
Крок 9

Листочки довільно вирізаємо із зеленої мастики, попередньо розкотивши її в пласт між харчовою плівкою.
Крок 10

Мастика дуже добре склеюється водою. Тому, щоб приклеїти жовту серединку, потрібно капнути води в центр білого кола. і приклеїти жовту серединку.
Крок 11

Ромашка сохне на повітрі, головне уникати вологи, і не варто сушити в холодильнику. У мене ромашки сохли всю ніч на столі.
Крок 12

Поки сохнуть квіти, готуємо торт. Бісквіт робимо з борошна, сахараі 3 яєць.
Крок 13

Продукти збиваємо міксером.
Крок 14

Отримуємо тісто консистенції густої сметани.
Крок 15

Тісто виливаємо в форму змащену маслом і присипану борошном. Випікаємо в духовці нагрітій до 200 градусів. Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою.
Крок 16

Поки печеться бісквіт, готуємо заварний крем
Крок 17

Цукор, яйце і борошно розтерти до однорідної маси.
Крок 18

Змішати з молоком
Крок 19

Зварити на повільному вогні крем. У готовий крем додати шматочок вершкового масла, перемішати. Остудивши
Крок 20

Готовий бісквіт ділимо на 2 коржа.
Крок 21

Змащуємо кремом корж, накладаємо на нього другий.
Крок 22

Виливаємо весь крем на торт, розподіляємо його по всій поверхні і ставимо на ніч в холодильник.
Крок 23

Вранці розтоплюємо на водяній бані шоколад з маслом.
Крок 24

Отриманою глазур'ю заливаємо торт.
Крок 25

Прикрашаємо квітами.

корисно знати

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Усі секрети приготування високого, гарного, пишного бісквіта читайте у статті про бісквітне тісто.

Важливо! Жаротривкі форми для духовки бувають із найрізноманітніших матеріалів: одні з них довго утримують тепло, інші добре витримують високі температури, треті — прості в догляді. Чому в силіконовій формі складніше пропекти пиріг, у скляній ідеально виходять запіканки, а також іншу цікаву та корисну інформацію читайте у статті про форми для випікання та запікання.

Обов'язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.