Головна
Випічка
Солодка випічка
Пісочне печиво з варенням

Пісочне печиво з варенням

зі звичайних продуктів, для всієї родини, найсмачніше! Пісочне печиво з варенням — рецепт, за яким готували ще наші мами і бабусі. Інгредієнти для нього доступні і завжди є в наявності. Печиво виходить хрустким і розсипчастим, воно відмінно підходить для сімейного чаювання і просто для перекусу.

Наталія Цибульська

автор рецепта

Пісочне печиво з варенням рецепт з фото покроково

0 1050

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 6 г

жири 22 % 17 г

вуглеводи 71 % 56 г

400 ккал

ГІ: 0 / 35 / 65

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Як зробити пісочне печиво з варенням? Підготуйте продукти. Вершкове масло беріть якісне, зроблене по ГОСТу, жирністю 82%. Яйця Великі, нульової категорії. Оцет 6% - він знадобиться для гасіння соди. Для пісочного тіста важливо, щоб всі інгредієнти були однієї температури. Тому вийміть їх з холодильника заздалегідь.
Крок 2

М'яке вершкове масло кімнатної температури розітріть з цукром. Для цієї процедури я скористалася звичайною виделкою.
Крок 3

Вбийте яйце і ще раз перемішайте масу до однорідного стану.
Крок 4

Соду погасіть оцтом і додайте в тісто.
Крок 5

Посоліть, просійте борошно. Для випічки дуже важлива процедура просіювання-готові вироби виходять дуже пишні і ніжні. Тому не нехтуйте цим процесом.
Крок 6

Замісіть тісто. Воно виходить м'яке і гладке. Тісто розділіть на 2 рівні частини, одну частину загорніть в плівку і приберіть в морозилку.
Крок 7

Жароміцну форму, найкраще квадратної форми, змастіть маслом. Можна скористатися звичайним листом.
Крок 8

Розподіліть одну частину тіста (не з морозилки) по дну. Товщиною близько 5-7 мм.це легко зробити руками.
Крок 9

Далі покладіть шар варення. Це може бути будь-яке варення, не дуже рідке і без кісточок. Також прекрасно підійде покупної джем. Я взяла домашнє яблучне варення і покупної джем з ківі. Розподіліть варення або джем по всьому тесту.
Крок 10

Час, що залишився тісто з морозилки натріть на крупній тертці щільним шаром, щоб все варення було покрито тестом. Запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 20-30 хвилин до зарум'янювання. Готове печиво гарячим прямо в формі наріжте на квадрати бажаного розміру, охолодіть і подавайте до столу.
Крок 11

Таке печиво відмінно підійде і до гарячого чаю, і до холодного молока. Смачного!

корисно знати

Обов'язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті " розпушувач або харчова сода-що краще?"