Головна
Новорічні торти
Шоколадний торт
Торт Графські руїни з безе

Торт Графські руїни з безе

Просто, швидко, шалено смачно! Приготувати торт зовсім не складно вдома. Головне-мати готові безешки, їх краще приготувати заздалегідь і зберігати в скляній банці до запитання. Такий тортик можна приготувати прямо напередодні торжества або приходу гостей. Він легкий і досить солодкий, багато його не з'їси, дуже смачний масляний крем і шоколадна глазур відмінно поєднуються зі смаком безе. Подавайте такий тортик з несолодким чорним або зеленим чаєм, чорною кавою.

naniki

автор рецепта

Торт Графські руїни з безе рецепт з фото покроково

0 1924

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 5 % 4 г

жири 44 % 32 г

вуглеводи 51 % 37 г

439 ккал

ГІ: 1 / 0 / 99

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1

Для приготування торта з безе потрібно зовсім не багато продуктів: згущене молоко (іноді беруть варене згущене молоко, якщо ви більше любите її, то зваріть - краще самостійно, тому що магазинна найчастіше містить далеко не корисні добавки); вершкове масло, какао-порошок і власне самі безе. Згущене молоко теж вибирайте те, в складі якого вказано лише молоко і цукор, вершкове масло - не менш 82,5% жирності (решта містить маргарин).
Крок 2

Нагадаю, як ми робимо безе (повний рецепт розміщений мною раніше). Для цього беремо свіже яйце і цукор. Білок відокремлюємо від жовтка.
Крок 3

Цукор в кавомолці доводимо до стану пудри, змішуємо з яєчним білком.
Крок 4

Збиваємо міксером поступово до стійких піків.
Крок 5

Викладаємо на деко і сушимо в духовці при 90 градусах протягом 2 годин.
Крок 6

Приготуємо крем. Візьмемо розм'якшене вершкове масло.
Крок 7

У небольшоу ємності змішаємо ложки 2 згущеного молока і какао, перемішати до однорідної консистенції.
Крок 8

До маслу додамо згущене молоко і добре вимісити до однорідного стану. Крем готовий.
Крок 9

Тепер кожне безе змащуємо кремом і викладаємо гіркою, приклеюючи один до одного.
Крок 10

Заливаємо зверху шоколадною масою. У такий торт можна додавати за бажанням подрібнені горіхи, тертий шоколад, кислі ягоди. Особливо доречні будуть журавлина або брусниця - вони своєю кислинкою відмінно розбавлять солодкий смак торта!

корисно знати

Як правильно збивати яйця? Як збити білок? Як збити жовток? Чому важливо ретельно відокремлювати білки від жовтків і як впливає вибір посуду на збивання читайте в цій статті.

Вибирайте якісне, перевірене згущене молоко. Без рослинних жирів і харчових добавок. У складі має бути лише два інгредієнти: молоко і цукор. Від якості згущівки залежатиме врешті смак і якість готової страви.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!