Головна
Випічка
Солодка випічка
Плюшки сердечка з цукром

Плюшки сердечка з цукром

Як приємно іноді спекти що-небудь з прекрасного далекого минулого. Ось, наприклад, всіма відомі плюшки радянського часу-вони і смачні, і прості, і їх дуже люблять дітлахи, які, спробувавши раз, будуть частенько просити приготувати їх знову. А форма сердечок висловить любов до своїх рідних і близьких. У домашніх умовах плюшки можна прослаивать багатьма инргедиентами, але я останнім часом дуже полюбила смак мускатного горіха, який є відмінним антидепресантом і афродизіаком, і, крім цього, має багато позитивних якостей, про які можна дізнатися окремо. А в даному рецепті будуть найсмачніші булочки з його ароматом і смаком.

olenika

автор рецепта

0 945

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 10 г

жири 3 % 2 г

вуглеводи 79 % 46 г

246 ккал

ГІ: 5 / 0 / 95

від виду цих булочок так і хочеться налити Підбадьорливого чаю, додати свіже листя м'яти і ложку меду, і нехай весь світ почекає! приступаємо:

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

Для початку слід змішати всі сухі інгредієнти, зробити поглиблення і вмішати яйце і тепле молоко.
Крок 2

Замісити тісто без додавання борошна, але якщо сильно липне, то можна змастити руки маслом і місити поки не перестане прилипати.
Крок 3

Ставимо масу в тепле місце, або на самий низ холодильника до завтрашнього дня, воно і там збільшиться в кілька разів.
Крок 4

Готове тісто, що підійшло скачуємо в довгу ковбаску і заодно прогріваємо своїми теплими ручками. Потім поділяємо на рівномірні порційні шматочки, які самі можете для себе визначити, з розрахунком на збільшення мінімум в два рази.
Крок 5

Кожен шматок тіста потрібно розкачати в квадрат товщиною приблизно 4-5 міліметра. Тепер їх потрібно добре змастити рослинним (можна і вершковим) маслом, і рясно посипати цукровим піском, і тут же можна додати свої улюблені солодкі аромати, у мене це мускатний горіх, який зберігаю цільним, і тільки в самий останній момент пропускаю через найдрібнішу тертку, половина горішка вистачає. Аромат обладнаний!
Крок 6

Сворічіваем тісто в рулетик і прищипують окраюшек.
Крок 7

Тепер формуємо майбутні плюшки сердечка з цукром. Рулет складаємо навпіл, швом всередину. Трохи приплющуємо і з'єднуємо краю разом тонкими защипами. Притримуючи за ці окраєць розрізаємо уздовж рулетик і вивертаємо дві бічні шаруваті сторони назовні.
Крок 8

Розігріваємо духовку, і через 10-15 хвилин можна змащувати деко і закладати булочку на нього і в духовку. Так само можна підстелити пергаментний папір або фольгу (теж змастити маслом).
Крок 9

Поки плюшки випікаються, потрібно зробити солодку водичку. Тут можна кількість цукру і води розвести на свій розсуд, хочете - гущі і нудотно, або ж злегка підсолоджені.
Крок 10

Через хвилин 15-25, коли випічка злегка підзолотиться, змастіть їх солодким сиропом і назад в духовку. Це дійство зробить скоринку особливо смачною, блискучою і апетитною. Ще хвилин 10 випікати і якщо колір подобається, то плюшки готові.
Крок 11

Дайте їм час відпочити і прийти в себе, накривши серветкою, тому що, як відомо, тісто з пилу-жару не дуже корисно для шлунка, а вже потім можна організувати ароматний чай і запросити всіх на красиві серцеві плюшки.