Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Курка в соєвому соусі з медом

Курка в соєвому соусі з медом

з яскравою скоринкою, надзвичайно смачна і дуже апетитна! Курка в соєвому соусі з медом давно вважається класикою. Нескладний маринад надає птиці соковитість, неповторний смак і аромат. А вершкове і рослинне масло в складі зроблять м'ясо м'яким і ніжним! Для свята і буднів.

Марія

автор рецепта

Курка в соєвому соусі з медом рецепт з фото покроково і відео

0 1085

Склад / інгредієнти

порцій:

Курка

Перець чорний мелений

Сіль

Маринад:

Соєвий соус

100

Мед

0.5

Перець чорний мелений

Сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 41 % 16 г

жири 49 % 19 г

вуглеводи 10 % 4 г

255 ккал

ГІ: 27 / 0 / 73

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити смачну соковиту курку в соєвому соусі з медом в духовці? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Курку беріть тієї ваги, який потрібен. У мене кількість маринаду розраховане на птицю вагою 2 кг і більше. Якщо у вас птах менше 2 кг, можете зменшити кількість соєвого соусу, меду, рослинного і вершкового масла на третину.
Крок 2

Курку вимийте і насухо обсушити паперовим рушником або серветками. Натріть птицю сіллю і перцем всередині і зовні. Залиште курку при кімнатній температурі, поки готуєте маринад.
Крок 3

Тепер підготуйте необхідні інгредієнти для маринаду. Можете доповнювати або замінювати їх, зберігши три основних інгредієнта: соєвий соус, мед і імбир. Зазначені спеції можете замінити на готову суміш спецій для курки, але прочитайте на упаковці склад. У таких сумішах зазвичай вже є сіль і перець, тому дивіться, щоб в поєднанні з соєвим соусом не пересолити блюдо. Рослинне масло - будь-яке. У мене оливкова.
Крок 4

У мисочці змішати рослинне і вершкове масло, мед, соєвий соус, імбир, часник, каррі. Додати мелений перець. Сухий часник і імбир можете замінити на 1 свіжий зубчик часнику і 2 см кореня імбиру, які потрібно натерти на дрібній тертці.
Крок 5

Добре все перемішайте. Зовсім однорідної суміші у вас не вийде - на поверхні будуть плавати дрібні шматочки вершкового масла, але при перших же хвилинах нагрівання в духовці вони розтануть і маринад буде однорідним.
Крок 6

Натріть курочку зовні і зсередини маринадом. Залиште птицю маринуватися в холодильнику на 1-2 години.
Крок 7

А якщо є можливість, то краще на ніч. Чим довше маринується м'ясо, тим ніжніше, смачніше, соковитіше і ароматні воно вийде.
Крок 8

Викладіть курку в форму для запікання і за бажанням залийте маринадом. Так як я маринувала птицю в тій же формі, в якій запікала, я просто перевернула тушку грудкою вгору. Запікайте курку в розігрітій до 180°з духовці приблизно 1,5 години. Точний час залежить від вашої духовки і розміру курки. Як можна частіше поливайте курку соком з дна форми.
Крок 9

Поступово маринад густіє, утворюючи на поверхні птиці смачну хрустку медову скоринку. Смачного!

курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.
при додаванні соєвого соусу в блюдо варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменшіть загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !