Головна
Випічка
Солодка випічка
Пряник на кефірі з варенням

Пряник на кефірі з варенням

смачна і по-домашньому затишна пряники на радість всім! Звичайно ж, таку пряник складно назвати витвором кондитерського мистецтва, але в цьому то вся її принадність. Ця пряники виходить смачною, зі злегка вологою текстурою і по домашньому затишною. Пиріг готувати легко і з простих продуктів. Варення для приготування пряники можна взяти будь-який, навіть старе, яке вже не хочеться їсти самостійно. Але головна умова, варення вам повинно подобатися на смак, так як в готовому пирозі варення дуже відчувається, тому замаскувати в ньому нелюбиме варення навряд чи вийде.

Іріша

автор рецепта

Пряник на кефірі з варенням рецепт з фото покроково

0 952

Склад / інгредієнти

порцій:

Кефір

200

Варення (будь-яке за смаком, але бажано густе. я використовувала сливове)

220

Яйця

Цукор (Кількість можна трохи збільшити або зменшити, в залежності від солодощі варення)

Борошно (або трохи більше, в залежності від густоти варення)

260

Вершкове масло

Мелена кориця (за бажанням)

Сода харчова (без гірки)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 6 г

жири 11 % 6 г

вуглеводи 79 % 45 г

256 ккал

ГІ: 3 / 21 / 76

покрокове приготування

Крок 1

Як спекти пряник на кефірі з варенням? Підготуйте інгредієнти.
Крок 2

Заміс тіста почніть з того, що вершкове масло і кефір відправте в мікрохвильовку. Можна разом або окремо (орієнтуйтеся на свою мікрохвильовку), масло потрібно розтопити, а кефір потрібно довести до кімнатної температури. І масло, і кефір поки відставляємо в сторону.
Крок 3

У мисці з'єднайте яйця і цукор.
Крок 4

Збийте їх до пишності.
Крок 5

Додайте в миску кефір, варення (до речі, якщо воно дуже щільне, то його також можна трохи прогріти, щоб воно стало трохи рідині), а також розтоплене масло.
Крок 6

Віночком ретельно перемішайте.
Крок 7

У борошно додайте соду і корицю. Просійте її порціями і додайте в тісто. Борошна може знадобитися більше або менше. Орієнтуйтеся на потрібну консистенцію тесту.
Крок 8

Перемішайте. Має вийде гладке і ніжне тісто. За густотою воно повинно нагадувати тісто на оладки, тому якщо раптом варення у вас рідке, то можливо, буде потрібно додати ще 50-80 г борошна.
Крок 9

Тісто перекладіть у форму. Для випічки ви можете використовувати будь-яку відповідну форму, бажано, щоб її діаметр був близько 24 см не менше, щоб рівень тесту був не надто високим. Я для випічки використовувала кексовую форму, її діаметр близько 23 см.Форму попередньо змастіть маслом або застеліть папером для випічки.
Крок 10

Випікайте пряник при 170-180 з близько 45 хвилин, Час буде залежати від висоти пирога. Готовність перевірте шпажкою.
Крок 11

Готової пряники дайте спершу хвилин 10 охолонути у формі, а після перекладіть її на решітку і дайте пирогу повністю охолонути.
Крок 12

Перед подачею готову пряник можна злегка присипати цукровою пудрою.
Крок 13

Наша пряник з варенням на кефірі готова.
Крок 14

Смачного!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Вершкове масло можна розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані. Як розтопити вершкове масло в мікрохвильовці?Розріжте масло на невеликі шматочки і помістіть у спеціальний контейнер. Щоб масло під час нагрівання не бризкало, накрийте посудину з маслом паперовим рушником. Розтоплювати масло слід або на найнижчій потужності, або в режимі розморожування. Спершу вистачить секунд п'яти. Далі, якщо масло ще не розтопилося, знову встановіть 5 секунд і запустіть мікрохвильовку. Повторіть процес кілька разів до потрібного результату.
Як правильно розтопити масло на водяній бані? Знадобляться дві ємності різного діаметра. У більшу налийте води і поставте на плиту. Меншу ємність установіть зверху так, щоб занурити її у воду приблизно наполовину. Викладіть у неї нарізане на шматочки масло. Під впливом окропу масло почне танути. Злегка помішуйте масло, щоб пришвидшити процес. Щойно шматочки масла повністю розчиняться, зніміть ємність із плити.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
вершкове масло можна розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані. як розтопити вершкове масло в мікрохвильовці? розріжте масло на невеликі шматочки і помістіть в спеціальний контейнер. Щоб масло при нагріванні не бризкалося, накрийте посудину з маслом паперовим рушником. Розтоплювати масло слід або на найнижчій потужності, або в режимі розморожування. Спочатку вистачить секунд п'яти. Далі, якщо масло ще не розтопилося, знову встановіть 5 секунд і запустіть мікрохвильовку. Повторіть процес кілька разів до потрібного результату. Як правильно розтопити масло на водяній бані? знадобляться дві ємності різного діаметру. У велику налийте води і поставте на плиту. Меншу ємність встановіть зверху так, щоб занурити її в воду приблизно наполовину. Викладіть в неї нарізане на шматочки масло. Під впливом киплячої води масло почне танути. Злегка помішуйте масло, щоб прискорити процес. Як тільки шматочки масла повністю розчиняться, зніміть ємність з плити.