Головна
Випічка
Солодка випічка
Медові тістечка з кремом

Медові тістечка з кремом

дуже смачні, легко і просто готувати, для свята! Медові тістечка з кремом схожі на маленькі порційні тортики, які зручно приготувати для кожного гостя індивідуально. За цим рецептом можна зробити і один великий торт.

Юлія М.

автор рецепта

Медові тістечка з кремом рецепт з фото покроково

0 1516

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту::

400

150

Мед

Для крему::

400

250

додатково::

100

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 6 г

жири 26 % 16 г

вуглеводи 64 % 39 г

322 ккал

ГІ: 3 / 23 / 73

Калорійність порахована без частини складу: у рецепті для неї вказано клас продукту, а не конкретний.

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити медові тістечка з кремом? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти.
Крок 2

У каструлі з антипригарним покриттям з'єднайте вершкове масло і мед. Поставте на вогонь і дочекайтеся, щоб масло розтануло.
Крок 3

Окремо змішайте яйця з цукром.
Крок 4

Помішуючи введіть розтоплене масло до яєць. Потім все перелийте назад в каструлю і поверніть на вогонь. При постійному помішуванні доведіть до кипіння і зніміть з вогню.
Крок 5

Додайте соду і перемішайте. Маса почне пінитися і збільшуватися в об'ємі. Це реакція меду з содою. Залиште все охолонути до теплого стану.
Крок 6

Потім підсипати просіяне борошно і замішують тісто.
Крок 7

Готове тісто м'яке, пластичне і не липне до рук. Залиште його трохи полежати. Якщо тістечка будуть пекти не відразу, то можна прибрати тісто в пакеті в холодильник і зберігати протягом тижня.
Крок 8

Розкачайте тісто на аркуші пергаменту і формочкою вирізуйте майбутній розмір тістечок. Зайве тісто приберіть. Поставте в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 3-5 хвилин. Медове тісто готується дуже швидко. Заготовки стануть золотистого кольору. Остудіть їх. Кількість готових тістечок буде залежати від обраного діаметра заготовок.
Крок 9

Для крему збийте вершки, жирністю від 33%, з цукровою пудрою до пишного стабільного крему. Потім вмішайте в крем сирний сир.
Крок 10

Готовий крем відсадити за допомогою кондитерського мішка на медові коржі. За бажанням в центр можна додати джем. Мені дуже подобається поєднання з чорною смородиною.
Крок 11

Зберіть тістечка повністю, поставте в закривається посуд і приберіть в холодильник на ніч. У закритому посуді вся волога з крему буде просочуватися в коржі і зробить їх м'якими і соковитими.
Крок 12

Готові тістечка можна прикрасити будь-якими фруктами або ягодами. Приємного частування!

корисно знати

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Важливо просіяти борошно, щоб наситити його киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час випікання.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряної і добре підніметься при випіканні.