Головна
Випічка
Солодка випічка
Італійське печиво Кантуччі

Італійське печиво Кантуччі

не знаєш, що це таке? Швидко зазирни). Дуже смачне, хоча і калорійне печиво. Кантуччі солодке хрустке печиво-сухарики, яке подають до кави або солодкого вина. Я не стала ще раз підсушувати печиво в духовці, так як воно вийшло досить сухе.

poliushka

автор рецепта

Італійське печиво Кантуччі рецепт з фото покроково і відео

0 1041

Склад / інгредієнти

порцій:

Пшеничне борошно

600

Цукор

250

Курячі яйця

Вершкове масло (масло має бути попередньо розм'якшеним)

100

Мигдаль (звичайно можна спробувати додати і інші горіхи.)

500

Курага

200

Чорнослив

100

Мед

Сода харчова (соду погасити оцтом або скористатися розпушувачем-1 пакетик)

0.5

Ванільний цукор (можна використовувати ванілін - на кінчику ножа.)

Кухонна сіль

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 10 г

жири 25 % 19 г

вуглеводи 61 % 46 г

396 ккал

ГІ: 18 / 34 / 48

покрокове приготування

Крок 1

Продукти, які були використані при приготуванні печива.
Крок 2

У миску просіяти борошно, погасити соду оцтом. По одному вбити яйця і замісити тісто. Додати розм'якшене вершкове масло, цукор, ванілін, дрібку солі і все добре перемішати.
Крок 3

Додати мед і знову добре перемішати.
Крок 4

Додати мигдаль і місити круте тісто, поки воно не стане еластичним. Для зручності можна присипати руки борошном. Тісто дуже щільне і мигдаль весь час намагається "вивалитися" з тіста, але нехай вас це не бентежить.
Крок 5

Порізати попередньо вимочені сухофрукти( якщо вони дуже тверді) на досить дрібні шматочки.
Крок 6

Продовжуючи місити тісто додати в нього сухофрукти, підсипаючи борошно в міру потреби.
Крок 7

Розділити тісто на кілька частин і скачати з них ковбаски.
Крок 8

Ковбаски порізати на шматочки довжиною приблизно 4-5 см.
Крок 9

Викласти їх на деко, застелене пергаментним папером. Змастити збитим яйцем.Випікати при 180 * 25-30 хвилин.
Крок 10

Печиво, майже & quot;кантуччі & quot; готово. Можна пити каву.

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати та замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

якщо ви не полінуйтеся і трохи довше потримайте печиво в духовці (ще 7-10 хвилин), то отримаєте майже справжнє "кантуччі". Чому майже-справжнє в Тоскані.