Пісні пряники медові

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для додання пряників особливого аромату і апетитного коричневого кольору готуємо паленку. Для цього в сотейник насипаємо 1 столову ложку цукрового піску і ставимо на вогонь. Цукор повинен почати танути. Нагріваємо його до тих поки, поки розплавлений цукор не стане темно-коричневого кольору. За посуд не переживайте. Паленка прекрасно відходить від стінок посуду.

2. Крок 2

   

   Після того, як цукор потемніємо і ви відчули характерний запах паленого цукру, знімаємо з вогню сотейник. Даємо пару хвилин охолонути.

3. Крок 3

   

   Потім наливаємо в сотейник 100 мілілітрів окропу. Наливайте дуже обережно. Для того, щоб Паленка швидше розчинилася у воді, на пару хвилин поставте сотейник на вогонь. Після того, як палений цукор розчинився, досипаємо в сотейник ще 3 ложки цукрового піску. Перемішуємо до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться. Даємо трохи охолонути солодкого сиропу і додаємо в нього три столові ложки меду. Перемішуємо до розчинення меду.

4. Крок 4

   

   У миску переливаємо вміст сотейника. Додаємо 50 грам рослинного масла. Перемішувати.

5. Крок 5

   

   До рідини додаємо половину борошна. Борошно бажано просіяти. Це може позбутися від грудочок і зайвої домішки. Додаємо розпушувач. Його можна відразу просіяти разом з борошном. Так само додаємо мелену кориці і імбир. Можна додати трохи какао. Так ваші пряники будуть більш насиченого кольору.

6. Крок 6

   

   Починаємо замішувати тісто.

7. Крок 7

   

   Поступово додаємо борошно, що залишилося. У підсумку має вийде м'яке тісто. Воно не повинно липнути до рук. Ділимо тісто на дві частини. Потім кожну частину ще раз навпіл. І ще раз навпіл. І ще раз на дві частини. У підсумку виходить шістнадцять грудочок тесту. З кожного шматочка формуємо пряник. Для цього скачує кульку і трохи його приплющуємо.

8. Крок 8

   

   Застеляємо деко папером для випічки. Викладаємо заготовки з тіста. Випікаємо при 180 градусів 15-20 хвилин. Довше 20 хвилин не рекомендую тримати пряники в духовці. Вони стануть твердими. Саме таким вони у мене і вийшли в перший раз.

9. Крок 9

   

   Поки пряники печуться, займемося цукровою глазур'ю. У сотейник насипаємо 100 грам цукру і заливаємо 30 мілілітрах води. Ставимо на вогонь.

10. Крок 10

    

    Коли рідина закипить, зменшуємо вогонь і варимо хвилин 10.

11. Крок 11

    

    Даємо пряників трохи охолонути.

    Потім кожен занурюємо в глазур. Можна 4-5 пряника покласти в каструлю, налити 3 -4 ложки глазурі, закрити кришкою і потрясти. Після цього пряники викладаємо на тарілку або на той же деко, застелене папером для випічки, і даємо глазурі підсохнути. Подаємо з чаєм, кавою. Але особливо вони смачні з молоком.

корисно знати