Головна
Випічка
Солодка випічка
Пиріг з брусницею і сметаною з пісочного тіста

Пиріг з брусницею і сметаною з пісочного тіста

зі звичайних продуктів, апетитний і дуже смачний! Пиріг з брусницею і сметаною з пісочного тіста — приклад простої випічки для затишного домашнього чаювання. Особливо хороший він буде взимку, коли хочеться чогось ситного і ароматного. Легка терпкість брусниці відмінно поєднується з солодким кремом.

naniki

автор рецепта

Пиріг з брусницею і сметаною з пісочного тіста рецепт з фото покроково

0 996

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

350

100

150

для крему:

200

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 5 г

жири 19 % 12 г

вуглеводи 73 % 46 г

311 ккал

ГІ: 4 / 30 / 66

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як зробити пиріг з брусницею і сметаною з пісочного тіста? Підготуйте продукти. Брусницю ви можете використовувати як свіжу, так і заморожену. Вершкове масло і сметану беріть якісні, натуральні, без рослинних жирів в складі. Масло дістаньте з холодильника заздалегідь, щоб воно стало м'яким.
Крок 2

Приготуйте тісто. Як зробити тісто? Змішайте м'яке масло, цукор і яйце. Додайте до цієї суміші просіяне борошно, змішане з розпушувачем і, за бажанням, ванілін. Важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді тісто вийде повітряним і добре підніметься при випіканні.
Крок 3

Тісто виходить м'яким і еластичним.
Крок 4

Розподіліть тісто за формою, виліплюючи бортики. У мене кругла, діаметром 22см.
Крок 5

В отриману пісочну чашу викладіть ягоди брусниці, їх трохи присипте цукром. Заморожені ягоди кладіть відразу, не розморожуючи. Поставте форму в нагріту до 180 градусів духовку.
Крок 6

Випікайте хвилин 25-30. Тісто підніметься і стане рум'яним. Тим часом збийте сметану з цукровою пудрою. Щоб крем вийшов густим, вибирайте жирну сметану, мінімум 25%. Або попередньо відважте рідку сметану, щоб з неї скла сироватка — так сметана стане гущі.
Крок 7

Коли пиріг з брусницею і сметаною з пісочного тіста буде готовий, вийміть його і залийте поверхню сметанним кремом. Остудіть до кімнатної температури, а потім поставте в холодильник години на 3. Готовий пиріг наріжте на порції і подавайте до столу. Смачного!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Важливо!Розмір форми має відповідати кількості інгредієнтів. Якщо у вас немає форми відповідного до рецепта діаметра або ви хочете спекти пиріг чи торт більшого або меншого розміру, зробити правильні розрахунки і не помилитися допоможе стаття про те, як підібрати форму потрібного діаметра.

Усі секрети випічки з пісочного тіста, чому воно виходить сухим, твердим або несмачним і як цього уникнути читайте у статті про розсипчасте й ніжне пісочне тісто.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті " розпушувач або харчова сода-що краще?"