Головна
Випічка
Солодка випічка
Пиріг з карамелізованими яблуками

Пиріг з карамелізованими яблуками

ароматний і ніжний, легкий в приготуванні пиріг! Простий в приготуванні ароматний яблучний пиріг, прикрашений карамельними яблуками, відмінно підійде для сімейного чаювання. Рецепт дуже доступний, а пиріг має збалансований смак!

Наталія Цибульська

автор рецепта

Пиріг з карамелізованими яблуками рецепт з фото покроково

0 1021

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 3 г

жири 15 % 5 г

вуглеводи 76 % 25 г

160 ккал

ГІ: 22 / 70 / 8

покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте всі необхідні продукти. Для яблучних пирогів підходять яблука кислих сортів з товстою шкіркою. Дуже добре, якщо ви знайдете Антонівку або Богатир. У мене торішня Антонівка, яка прекрасно збереглася.
Крок 2

Спочатку зробимо карамельні яблука. Одне яблуко наріжте на часточки товщиною близько 5 мм.
Крок 3

У сковороді з антипригарним покриттям розтопіть вершкове масло.
Крок 4

Викладіть часточки яблука і готуйте на середньому вогні до золотистого стану спочатку з одного боку. Приблизно хвилин 5-7. Потім акуратно переверніть кожну часточку. Обсмажте ще хвилин 5.
Крок 5

Посипте яблука 2 ст.ложками цукру. Зменшіть вогонь, дочекайтеся розчинення цукру.
Крок 6

Перевертайте сковороду, щоб кожна часточка покрилася карамеллю. Яблучка стануть майже прозорими, але при цьому будуть прекрасно тримати форму.
Крок 7

У мисці для замішування тіста змішайте молоко, яйця, сіль. Збивши. Найкраще для цієї мети скористатися віночком, міксер не підійде.
Крок 8

Всипте цукор, що залишився і ще раз збийте. Якщо ви любите пряну випічку, зараз саме час додати в пиріг ароматні прянощі. Відмінно підійде кориця, ваніль, гвоздика і мускатний горіх.
Крок 9

Просійте борошно. Рекомендую не нехтувати цим процесом. Завдяки просіювання готова випічка виходить більш пишною і повітряної.
Крок 10

Добре все розмішайте. Як бачите, тісто виходить досить рідке.
Крок 11

Яблука, що залишилися, також наріжте тонкими часточками. Шкірку можна не очищати.
Крок 12

Викладіть в тісто яблуко і добре все перемішайте.
Крок 13

Підготуйте жароміцну форму. Якщо форма у вас з антипригарним покриттям або силіконова, її можна не змащувати маслом. Якщо ж форма звичайна, - змастіть її будь-яким рослинним маслом.
Крок 14

Зверху красиво викладіть карамельні яблука. Для того, щоб верх яблук не пригорів, в перші 20 хвилин запікання, прикрийте верх пирога фольгою. Запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці близько 40 хвилин.
Крок 15

Пиріг трохи охолодіть і подавайте до столу. Смачного!

корисно знати

Важливо! Жаротривкі форми для духовки бувають із найрізноманітніших матеріалів: одні з них довго утримують тепло, інші добре витримують високі температури, треті — прості в догляді. Чому в силіконовій формі складніше пропекти пиріг, у скляній ідеально виходять запіканки, а також іншу цікаву та корисну інформацію читайте у статті про форми для випікання та запікання.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Обов'язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.

Важливо!Розмір форми має відповідати кількості інгредієнтів. Якщо у вас немає форми відповідного до рецепта діаметра або ви хочете спекти пиріг чи торт більшого або меншого розміру, зробити правильні розрахунки і не помилитися допоможе стаття про те, як підібрати форму потрібного діаметра.