Головна
Випічка
Солодка випічка
Мокрий шоколадний кекс

Мокрий шоколадний кекс

цей кекс просто неймовірно смачний. Справжня насолода! Це справжнє шоколадне блаженство. Замість термостійких шоколадних крапель я додала звичайний бельгійський шоколад в каплетах. Він розплавиться в тесті і кекс вийшов ще смачніше, ніж міг би бути.

Марія

автор рецепта

Мокрий шоколадний кекс рецепт з фото покроково і відео

0 1167

Склад / інгредієнти

порцій:

250

200

165

Шоколад (краплі)

Сіль (щіпка)

0.2

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 4 г

жири 16 % 9 г

вуглеводи 77 % 43 г

269 ккал

ГІ: 6 / 52 / 42

покрокове приготування

Крок 1

Підготувати інгредієнти. Для мокрого, вологого шоколадного кексу нам знадобиться: какао, борошно, вода, цукор, ванільний цукор, шоколадні краплі (можна без них, але з ними виходить набагато смачніше), розпушувач, рослинне масло без запаху, лимонний сік, кориця і сіль.
Крок 2

З'єднати всі сухі компоненти: борошно, какао, цукор, корицю, розпушувач і сіль.
Крок 3

Все добре перемішати ложкою..
Крок 4

Окремо з'єднати воду, лимонний сік і рослинне масло. Все перемішати.
Крок 5

У шокодладно-борошняну суміш влити суміш лимонного соку і рослинного масла і перемішати вінчиком до однорідності.
Крок 6

Додати в тісто шоколадні краплі і знову перемішати.
Крок 7

Форму для кексу вистелити пергаментом і присипати борошном. Я просто змастила маслом і присипала борошном. Якщо у вас силіконова форма, то нічого робити не потрібно - готовий кекс сам відокремиться від неї. Вилити тісто у форму.
Крок 8

Поставити вологий кекс в попередньо розігріту до 180 ° з духовку і випікати 35-40 хвилин. Готовий кекс вийняти з духовки і остудити у формі близько 15 хвилин. Потім вийняти з форми, при бажанні посипати цукровою пудрою і нарізати на шматочки. Увага у всіх духовки зі своїм характером, перевіряйте готовність кексу, час і температура випікання у вас може відрізнятися від моїх!

За 10 років біля плити я приготувала більше сотні різних солодких кексів з різними начинками. Були серед них і шоколадні, наприклад на кокосовому молоці, з черешнею в лікері, зі сливами і горіхами, рецепти яких можна знайти на цьому сайті в моїй кулінарній книзі, а також ще більше тих, що ще не опубліковані тут.& amp;nbsp; однак з першого шматочка саме цей кекс посунув практично всі інші мої кондитерські творіння серед шоколадних кексів і зайняв почесне друге місце після кексу зі сливами і волоськими горіхами. загалом довго розповідати - краще приготувати (благо готується він швидко - все з'єднати і перемішати) і переконатися самим. Усередині кекс виходить вологим, ніж виправдовує свою назву, але при цьому повітряним, пористим і розсипчастим. Це добре видно на фотографії готового блюда. Зберігати цей кекс краще в закритій формі або в зав'язаному пакеті. Тоді він не пересохне і збереже свою структуру як мінімум 2 дні. Хоча навряд чи він у вас доживе до наступного дня.))