Пиріг з рибним фаршем

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для приготування пирога з рибним фаршем можете взяти готове дріжджове тісто або зробити його самостійно, наприклад, як в цьому рецепті https://1000.menu/cooking/27216-postnyi-rulet-s-lukom-drojjevoi. Рибний фарш зараз теж продається готовий, можна використовувати його або приготувати самостійно з філе будь-якої риби. Ще для пирога знадобляться ріпчаста цибуля і морква, масло для обсмажування овочів, чорний мелений перець і сіль, для змащення пирога я взяла сметану

2. Крок 2

   

   Овочі очистіть, помийте, осушіть паперовими рушниками. На крупній тертці натріть моркву, медким кубиком поріжте ріпчасту цибулю.

3. Крок 3

   

   На розігрітій соняшниковій олії припустіть овочі до напівготовності. Остудивши.

4. Крок 4

   

   Разморозьте рибний фарш.

5. Крок 5

   

   Додайте до фаршу овочеву обжарку.

6. Крок 6

   

   Фарш посоліть, поперчіть свіжомеленим перцем або сумішшю перців і добре перемішайте до однорідного стану.

7. Крок 7

   

   Тісто розділіть на дві частини, одну побільше, іншу поменше, обидві розкачайте за формою кола, першу розміром трохи більше форми для випічки, щоб сформувати бортики.

8. Крок 8

   

   Викладіть в отриману чашу пирога начинку, розрівняйте її.

9. Крок 9

   

   Накрийте розкатаним другим колом тіста.

10. Крок 10

    

    Заліпити край, для вірності пройдіться "кіскою". Зробіть проколи виделкою, щоб тісто при нагріванні пирога не здувалося.

11. Крок 11

    

    Змастіть поверхню пирога сметаною (можна взяти традиційно яйце, майонез). Дайте пирогу злегка піднятися.

12. Крок 12

    

    Випікайте пиріг в нагрітій до 170 градусів духовці хвилин 30-40. Готовий пиріг з рибним фаршем дістаньте з форми, викладіть на паперові рушники, прикрийте серветкою, дайте час "відпочити". Подавати будь-яку випічку краще охолодженої, хоч ми всі і звикли їсти "з пилу, з жару".