Головна
Випічка
Солодка випічка
Берлінське печиво

Берлінське печиво

спробуй приготувати печиво німецької кухні, це просто! Берлінське печиво приготоване власноруч зробить чаювання більш вишуканим, ніж печиво куплене в магазині. Готується тісто на сирній основі, в результаті випічка виходить ніжною і дуже смачною. Особливого шарму печінкою надає глазур з лимонного соку і цукрової пудри.

Julia

автор рецепта

0 1003

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 6 г

жири 18 % 12 г

вуглеводи 73 % 48 г

319 ккал

ГІ: 3 / 34 / 63

покрокове приготування

час приготування: 4 год 30 хв

Крок 1

Борошно просіваємо разом з розпушувачем на робочу поверхню.
Крок 2

Рукою робимо невелике заглиблення, викладаємо в нього сир. Починаючи з середини, замішуємо тісто.
Крок 3

Отриману масу злегка розгортаємо, викладаємо на пласт попередньо розм'якшене вершкове масло, збираємо тісто в кулю і продовжуємо місити.
Крок 4

А тепер розгортаємо тісто в прямокутний пласт, попередньо щедро посипавши робочу поверхню цукром.
Крок 5

Складаємо прямокутник двічі, розгортаємо. Повторюємо процедуру складання і розкочування два рази.
Крок 6

Розкатаний пласт тіста накриваємо харчовою плівкою і звертаємо в рулет так, щоб плівка виявилася всередині. Відправляємо рулет в холодильник на 3 години.
Крок 7

Після закінчення зазначеного часу розгортаємо рулет, прибираємо харчову плівку, намічаємо приблизно середину і звертаємо протилежні короткі сторони рулетом один до одного.
Крок 8

Отриману конструкцію нарізаємо на шматочки, розміщуємо їх на деку попередньо вистеленому пергаментом.
Крок 9

Ми залишаємо печиво на деку приблизно на 15 хвилин, потім відправляємо в духовку розігріту до 220 градусів. Випікаємо протягом 10 хвилин.
Крок 10

А тим часом вичавлюємо з лимонів сік, з'єднуємо його з цукровою пудрою, перемішуємо. Вийшла глазур'ю покриваємо гаряче печиво і даємо йому охолонути. приємного вам чаювання!