Гібаніца швидкий Сербський пиріг з сиром і сиром

покрокове приготування

1. Крок 1

   Замісити м'яке тісто з інгредієнтів" для тіста", місити довго і ретельно, потім, накривши плівкою, відкласти на півгодини відпочити в теплі.

2. Крок 2

   Тим часом приготувати начинку: змішати розкришену бринзу з сиром, яйцем, сметаною, молоком - маса повинна бути як густа сметана.

3. Крок 3

   Поділити тісто на 2 частини: приблизно 1 частина - 250 грам і 2 частина - 300 грам.

4. Крок 4

   Більший шматок тіста розкачати на посипаному борошном столі в коло 30 см і витягати його пальцями в різні боки, поперемінно розгортаючи знову качалкою, домагаючись тонкощі і прозорості тесту.

5. Крок 5

   Викласти отриманий коло в форму для торта 28 см, змащену маслом, краю кола повинні сильно звисати з форми.

6. Крок 6

   Фірмовий знак гібаніци-це її зморщеність, тому, виклавши в форму тісто, потрібно трохи зібрати складочки на дні.

7. Крок 7

   Менший шматок тіста розгортаємо і розтягуємо так само, як і більший.

8. Крок 8

   Вирізати з цього шматка коло діаметром приблизно 15 см, відкласти його в сторону.

9. Крок 9

   Від залишився кільця відриваємо невеликі квадрати з тіста, викладаємо потроху начинки, злегка защипуємо краю і укладаємо в форму на більший шматок тіста.

10. Крок 10

    Шматочки вершкового масла, призначені" для начинки " розкласти на отримані грудочки.

11. Крок 11

    Частину, що залишилася начинку вилити на грудочки і масло.

12. Крок 12

    Зверху укласти Відкладений 15 см-вий коло з тіста.

13. Крок 13

    Звисають краю більшого кола красиво укласти наверх гібаніци складочками.

14. Крок 14

    Змастити верх гібаніци збитим яйцем.

15. Крок 15

    Випікати в духовці, розігрітій до 200 градусів, 40 хвилин.

16. Крок 16

    Остудити і вийняти з форми на блюдо. смачного!