Головна
Випічка
Солодка випічка
Хлібні булочки для бутербродів на сироватці

Хлібні булочки для бутербродів на сироватці

на молочній сироватці, з повітряним ніжним м'якушем, хрусткою скоринкою. Хлібні булочки для бутербродів на сироватці дуже смачні з вершковим маслом або домашнім варенням. Готуйте на здоров'я!

Люсі

автор рецепта

Хлібні булочки для бутербродів на сироватці рецепт з фото покроково

0 1181

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 8 г

жири 9 % 5 г

вуглеводи 76 % 42 г

244 ккал

ГІ: 5 / 11 / 85

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити хлібні булочки для бутербродів на сироватці? Продукти для приготування.
Крок 2

У миску наливаємо 0,5 склянки ледь теплої сироватки, додаємо в неї 2 чайні ложки цукру і кришимо 10 грамів свіжих дріжджів. Все добре перемішуємо, щоб цукор і дріжджі розчинилися. Дріжджова маса почне збільшуватися в об'ємі і пузиритися.
Крок 3

Залишилася сироватку злегка підігріти.
Крок 4

Додати цукор
Крок 5

Сіль
Крок 6

Покласти яйця
Крок 7

Додати рослинне масло
Крок 8

Додати борошно
Крок 9

І дріжджову масу
Крок 10

Замісити тісто. Вимішувати тісто можна руками і міксером. Руками вимішуємо не менше 10 хвилин.Тісто округляємо, присипаємо борошном, накриваємо рушником мул кришкою і ставимо на расстойку в тепле місце.
Крок 11

Воно повинно збільшитися в 2 рази.Потім його потрібно обминути і дати підійти і так 2 рази.
Крок 12

Тісто поділити на 4 рівні частини.
Крок 13

Кожну частину добре розкачати качалкою.
Крок 14

Згорнути в рулет.
Крок 15

Потім рулет треба приплюснути по всій довжині і знову скачати в рулет – вийде ось такий валик тесту, який можна округлити і викласти на змащене маслом деко – вийде – коровай хліба або подовий хліб.
Крок 16

Відправляємо на расстойку в тепле місце, чекаємо, коли збільшиться в 2 рази.
Крок 17

Відправляємо в нагріту до 180 градусів духовку випікати близько 40 хвилин. Готові буханочки можна зверху змастити вершковим маслом.

прекрасний хліб для смачних бутербродів. Дуже смачно з вершковим маслом або домашнім варенням. Готуйте на здоров'я!
важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряної і добре підніметься при випіканні.
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
рідина, в якій розлучаються дріжджі, повинна бути приємною на дотик, не вище 40 градусів. Чому це важливо? У теплому середовищі дріжджі добре активізуються, в гарячій загинуть, а в холодній просто не запрацюють. Щоб уникнути неприємних сюрпризів перевірте дріжджі, перш ніж змішувати з іншими інгредієнтами. Налийте в миску трохи теплого молока, розмішайте в ньому дріжджі. Миску накрийте кухонним рушником і поставте в тепле місце без протягів на 10-15 хвилин. За цей час на поверхні опари повинна з'явитися Пінна дріжджова шапочка. Якщо цього не відбулося, значить процес бродіння не почався (дріжджі прострочені або зіпсовані). У цьому випадку варто взяти інші дріжджі, інакше випічка не вийде.