Шоколадний бісквіт на кефірі

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити шоколадний бісквіт на кефірі? Всі інгредієнти для приготування бісквіта повинні бути кімнатної температури, а кефір бажано кислуватий. Просіваємо 200 гр. борошна, додавши 50 гр. какао-порошку. Додаємо 1 чайн.л. крохмалю, 1 чайн.л. соди, 1/3 чайн.л. солі, 1 чайн.л. ванільного цукру і добре перемішуємо до однорідної сухої маси.

2. Крок 2

   

   Розбиваємо у велику миску 2 курячих яйця.

3. Крок 3

   

   Додаємо невеликими порціями 200 гр. цукри.

4. Крок 4

   

   Добре збиваємо міксером до Білої повітряної маси.

5. Крок 5

   

   Додаємо потроху 100 мл.рослинного масла і збиваємо.

6. Крок 6

   

   Додаємо 250 мл теплого кефіру і продовжуємо збивати.

7. Крок 7

   

   Додаємо по столовій ложці суху суміш в яєчну і ретельно перемішуємо вінчиком.

8. Крок 8

   

   Вийшло шоколадне тісто, що нагадує за консистенцією густу сметану, викладаємо у форму, дно і боки якої попередньо застеляємо пергаментом.

9. Крок 9

   

   Покрутивши форму на столі рівномірно розподіляємо в ній тісто, заповнюючи всі простори. Обов'язково накриваємо форму фольгою, внутрішню сторону якої змащуємо вершковим маслом і ставимо випікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 35 хвилин.

10. Крок 10

    

    Знижуємо градус духовки до 160 через 35 хвилин і продовжуємо випікати бісквіт ще 40 хвилин не відкриваючи духовку. Дістаємо з духовки наш бісквіт, прибравши фольгу з формою викладаємо на стіл і звільняємо від пергаменту.

11. Крок 11

    

    Вийшов рівний, пишний і пористий бісквіт, який викладаємо на підставку і охолоджуємо.