М'ятні кекси

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготувати всі інгредієнти. В даному рецепті краще використовувати рафінована рослинна олія, молоко можна використовувати будь-якої жирності. Муки може знадобитися більше або менше кількості, зазначеного в рецепті, в залежності від її якості. Нам знадобляться не цілі гілочки м'яти, а тільки листя.

2. Крок 2

   

   Обриваємо листочки м'яти, промиваємо і кладемо в чашу блендера. Додаємо рослинне масло. Перебиваємо блендером до однорідності, і отримуємо м'ятна олія. Включаємо духовку для попереднього розігріву до 180 градусів.

3. Крок 3

   

   Яйця збиваємо з цукром до пишності, яєчна маса при цьому повинна збільшитися в 2-3 рази. До збитих яєць з цукром додаємо молоко і м'ятна олія і ще раз добре збиваємо масу до однорідності. У борошно додаємо розпушувач, добре перемішуємо, просіваємо до решти інгредієнтів. Замішуємо тісто (можна зробити це як міксером, так і звичайним віночком). Тісто виходить досить рідким.

4. Крок 4

   

   Розподіляємо готове тісто по формах, заповнюючи їх не більше ніж на 2/3 (у мене зазвичай виходить 12 – 13 штук, форма для кексів стандартна). Випікаємо кекси в духовці при 180 градусах близько 20 — 25 хвилин. Час випічки може різнитися, в залежності від особливостей духовки, тому орієнтуйтеся на готовність кексів. Перевірити готовність можна, вставивши дерев'яну шпажку в середину кексу — вона повинна залишатися чистою і сухою.

5. Крок 5

   

   Остиглі м'ятні кекси можна за бажанням посипати цукровою пудрою. М'ятні кекси готові! Більш докладний рецепт приготування кексів дивіться на відео. Смачного!