Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Куряча грудка з апельсинами в кисло-солодкому маринаді

Куряча грудка з апельсинами в кисло-солодкому маринаді

ніжне куряче м'ясо з оригінальним смаком цитрусових. Правильно підібраний маринад здатний неймовірно перетворити смак будь-якої страви. Куряча грудка в кисло-солодкому маринаді має насичений, своєрідний смак. Кислинка лимона врівноважується солодкістю меду. Цей рецепт додає незвичайності і різноманітності в звичне меню.

Юлія

автор рецепта

Куряча грудка з апельсинами в кисло-солодкому маринаді рецепт з фото покроково

0 937

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 43 % 12 г

жири 14 % 4 г

вуглеводи 43 % 12 г

141 ккал

ГІ: 27 / 0 / 73

покрокове приготування

Крок 1

Інгредієнти.
Крок 2

Якщо використовуєте заморожену грудку, то її краще розморожувати при кімнатній температурі природним шляхом. Грудку моєму, обсушуємо, прибираємо шкіру. Акуратно гострим ножем відокремлюємо м'ясо від кісточки. Ділимо філе на шматочки середньої величини.
Крок 3

Займемося маринадом. Для цієї страви маринад грає головну роль. Так як грудка є сухою частиною птиці, то нам необхідно надати м'ясу соковитість. З цим завданням прекрасно впорається маринад, до складу якого входить лимонний сік. Отже, вичавлюємо сік з двох лимонів. Можна скористатися соковижималкою для цитрусових.
Крок 4

Для маринаду беремо простору зручну ємність, в якій потім буде маринуватися грудка. Петрушку миємо, обсушуємо, дрібно ріжемо. З'єднуємо лимонний сік, мед, оливкова олія, петрушку, прованські трави, базилік, сіль. Все добре перемішуємо. Можна використовувати будь-які ароматні трави за смаком, які підходять для запікання курки.
Крок 5

Шматочки курячої грудки опускаємо в маринад. Бажано, щоб курка було максимально покрита рідиною. Це треба враховувати при виборі посуду. Ми залишаємо грудку маринуватися на 1 годину.
Крок 6

Після закінчення часу перекладаємо філе в форму для запікання разом з маринадом. Запікаємо в заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 35 хвилин. За цей час маринад частково випарується.
Крок 7

Апельсин моєму, нарізаємо гострим ножем на тонкі кружечки.
Крок 8

Форму з курячою грудкою виймаємо з духовки, зверху і між шматочками розкладаємо кружечки апельсина. Ставимо форму знову в духовку на 15 хвилин. Виймаємо і відразу подаємо. Смачного!

корисно знати

Врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб, читайте у статті про розморожування.

Курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому разі час приготування та калорійність страви зміняться.

Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах уже присутня сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити страву.

Щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, увімкніть її заздалегідь (хвилин за 10–20 до початку приготування).

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

посуд для приготування маринаду краще використовувати скляну, а не пластикову або алюмінієву, щоб уникнути утворення небажаних реакцій кислот маринаду зі стінками посуду. подавати курячу грудку в маринаді в гарячому вигляді з будь-яким гарніром або свіжими овочами.