Печиво П'ятачки

святкове печиво П'ятачки-хрустке ласощі. Це один з найпростіших рецептів пісочного печива. Воно підкуповує не тільки легкістю приготування, але і своїм виглядом. У настанні року земляний жовтої свинки обов'язково варто приготувати для різноманітності такі симпатичні їстівні п'ятачки, які як раз підійдуть до святкового або післясвяткового чаювання.

sharlis

автор рецепта

0 1031

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 8 г

жири 30 % 21 г

вуглеводи 59 % 41 г

383 ккал

ГІ: 1 / 26 / 73

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Масло кімнатної температури перекладаємо в глибоку миску і нарізаємо ножем на кубики середньої величини. Масло потрібно брати хорошої якості і краще не замінювати його на маргарин або спред. По-справжньому смачне печиво вийде тільки зі справжнього вершкового масла.
Крок 2

Додаємо до масла цукор, все добре перемішуємо і трохи збиваємо виделкою. Маса повинна стати однорідною і трохи пишною. Замість цукру можна використовувати цукрову пудру, куплену в магазині або приготовлену в кавомолці зі звичайного цукру. Печиво вийде не сильному солодким, так що на свій смак можете збільшити кількість цукру, але тільки не набагато, щоб не порушити пропорції тесту.
Крок 3

Додаємо два яйця і ванілін або ванільний цукор, інтенсивно перемішуємо до отримання однорідної кашки. Якщо додати одні жовтки, тоді розпушувач не потрібен - в цьому полягає секрет пісочного тіста.
Крок 4

Всипаємо борошно, змішане з сіллю і розпушувачем. Замішуємо щільне пісочне тісто. Формуємо з нього колобок, накриваємо звичайним маленьким пакетиком або харчовою плівкою і залишаємо для відпочинку на 15 хвилин в прохолодному місці. Тісто виходить податливе, з ним добре працювати.
Крок 5

Відпочиле тісто викладаємо на силіконовий килимок або іншу робочу поверхню, розгортаємо його в прямокутний пласт товщиною 2-3 міліметри. Чим тонше тісто, тим хрустке вийде печиво. Беремо склянку, чарку або салатне кільце відповідного розміру і вирізаємо кружечки. Я використовувала пластикову чарку діаметром 5 см.у мене вийшли невеликі п'ятачки.
Крок 6

Далі вирізаємо нашим п'ятачкам ніздрі - я це робила за допомогою ковпачка від ручки.
Крок 7

Підготовлене печиво викладаємо на деко, застелене пергаментним папером, яку змащувати нічим не потрібно.
Крок 8

Випікаємо п'ятачки в духовці при температурі 200 градусів зовсім недовго - приблизно 8-10 хвилин.