Головна
Випічка
Солодка випічка
Ніжні молочні коржики з ванільним смаком

Ніжні молочні коржики з ванільним смаком

М'які коржики родом з дитинства, які тануть у роті. Молочні коржики ніжні виправдовують свою назву: вони і правда виходять найніжнішими, м'якими, трохи вологими всередині. Напевно у багатьох такі коржики викличуть ностальгічні спогади-раніше мами і бабусі часто користувалися цим рецептом, щоб порадувати своїх близьких. Подавати коржики найкраще до теплого молока і какао, добре підійде також гарячий шоколад або ароматний чай.

ТаняЛ

автор рецепта

Ніжні молочні коржики з ванільним смаком рецепт з фото

0 933

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 7 г

жири 22 % 15 г

вуглеводи 68 % 46 г

345 ккал

ГІ: 3 / 29 / 68

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 2 год 10 хв

Крок 1

в першу чергу необхідно включити духовку на розігрів на 180-200 градусів.
Крок 2

у невелику каструлю налити молоко, додати цукор. Поставити каструлю на вогонь і на середньому вогні довести вміст до кипіння до повного розчинення цукру. Зменшити вогонь до мінімуму.
Крок 3

необхідну кількість вершкового масла додати в каструлю з молоком і, безперервно помішуючи, повністю розчинити вершкове масло. Зняти каструлю з вогню і дати вмісту охолонути.
Крок 4

у глибоку чашу перелити вміст каструлі (після того, як воно охолоне!). Додати в чашу яєчні жовтки і за допомогою міксера перемішати. Потім додати сметану, сіль і ретельно збити міксером на невеликих оборотах.
Крок 5

в окремій ємності просіяти борошно, додати розпушувач і ваніль і добре перемішати всі сухі продукти між собою.
Крок 6

у ємність з борошном влити масу з молока, цукру, вершкового масла, сметани і яєць. Замісити м'яке еластичне тісто.
Крок 7

накрити тісто чистим рушником, щоб воно не висихало, і дати постояти йому 20 хвилин. Потім перемістити тісто в холодильник для охолодження ще на півгодини.
Крок 8

відпочиле тісто вийняти з холодильника. За допомогою качалки розкачати тісто в пласт товщиною 1-2 см.вирізати коржики прямокутної форми.
Крок 9

Пергаментом застелити лист для випічки або просто змастити його маслом або маргарином. Викласти коржики на підготовлений лист для випічки і кожен коржик проткнути виделкою. Поставити коржики в розігріту духовку на 15-20 хвилин. Головне не пересушити молочні коржики!
Крок 10

як тільки молочні коржики будуть готові, необхідно дати їм трохи охолонути і можна подавати до столу. На смак вони виходять м'якими і ніжними і ідеально гармонують з чаєм або кавою. Смачного!