склад / інгредієнти
спосіб приготування
в першу чергу необхідно включити духовку на розігрів на 180-200 градусів.
у невелику каструлю налити молоко, додати цукор. Поставити каструлю на вогонь і на середньому вогні довести вміст до кипіння до повного розчинення цукру. Зменшити вогонь до мінімуму.
необхідну кількість вершкового масла додати в каструлю з молоком і, безперервно помішуючи, повністю розчинити вершкове масло. Зняти каструлю з вогню і дати вмісту охолонути.
у глибоку чашу перелити вміст каструлі (після того, як воно охолоне!). Додати в чашу яєчні жовтки і за допомогою міксера перемішати. Потім додати сметану, сіль і ретельно збити міксером на невеликих оборотах.
в окремій ємності просіяти борошно, додати розпушувач і ваніль і добре перемішати всі сухі продукти між собою.
у ємність з борошном влити масу з молока, цукру, вершкового масла, сметани і яєць. Замісити м'яке еластичне тісто.
накрити тісто чистим рушником, щоб воно не висихало, і дати постояти йому 20 хвилин. Потім перемістити тісто в холодильник для охолодження ще на півгодини.
відпочиле тісто вийняти з холодильника. За допомогою качалки розкачати тісто в пласт товщиною 1-2 см.вирізати коржики прямокутної форми.
Пергаментом застелити лист для випічки або просто змастити його маслом або маргарином. Викласти коржики на підготовлений лист для випічки і кожен коржик проткнути виделкою. Поставити коржики в розігріту духовку на 15-20 хвилин. Головне не пересушити молочні коржики!
як тільки молочні коржики будуть готові, необхідно дати їм трохи охолонути і можна подавати до столу. На смак вони виходять м'якими і ніжними і ідеально гармонують з чаєм або кавою. Смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал / 100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ної жирності - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал / 100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Ваніль - 288 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Розпушувач тіста - 79 ккал/100г
- Жовтки яєчні - 352 ккал/100г