Адобо з курки

готуй курку по філіппінськи! Пікантне і неповторне блюдо. Адобо з курки родом з філіппінської традиційної кухні. Адобо-це скоріше спосіб приготування свинини або курки. А саме, гасіння м'яса з оцтом, соєвим соусом і спеціями. Подається таке м'ясо зазвичай з рисом. Незважаючи на те, що існує безліч дружніх розбіжностей щодо правильного способу приготування, кожен рецепт заснований на класичному методі і має ті чи інші варіації з додаванням спецій або виду оцту. У будь-якому випадку виходить смачно і незвично!

СветаЛиса

автор рецепта

0 1049

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 58 % 15 г

жири 35 % 9 г

вуглеводи 8 % 2 г

145 ккал

ГІ: 57 / 43 / 0

покрокове приготування

час приготування: 12 год

Крок 1

У щільний пакет, які зазвичай використовують для заморозки продуктів, викладаємо курячі ніжки. Але попередньо їх потрібно помити.
Крок 2

Додаємо в пакет до ніжок лавровий лист, очищені зубчики часнику, чорний мелений перець, наливаємо кокосовий оцет і соєвий соус, а також не забуваємо насипати кокосовий цукор.
Крок 3

Закривається пакет на застібку, акуратно але енергійно струшуємо, щоб спеції і маринад перемішалися. Закрити пакет потрібно так, щоб максимально випустити з нього повітря.
Крок 4

Відправляємо пакет з ніжками і маринадом в холодильник. Ми залишаємо на 8-10 годин (на ніч). Звичайно, можна маринувати 4-5 годин, але тривале маринування робить блюдо смачніше.
Крок 5

Нагріваємо духовку до 140 градусів. Вміст пакету (і маринад і ніжки) викладаємо в товстостінну жаростійку форму. Закриваємо її кришкою і відправляємо в духовку на півтори години.
Крок 6

Після закінчення зазначеного часу витягаємо форму з куркою, а температуру в духовці збільшуємо до 220 градусів.
Крок 7

Перекладаємо курячі ніжки на деко застелене пергаментом. Відправляємо в духовку буквально на 5-7 хвилин. Поверхня курки карамелізується, придбавши темно-коричневий кольори.
Крок 8

А тим часом на плиті доводимо маринад до кипіння, варимо поки він не стане досить густим. Витягаємо ніжки з духовки і повертаємо їх в ємність з соусом. Все!
Крок 9

подаємо на стіл прикрасивши зеленою цибулею за бажанням як гарнір відмінно підійде рис. смачного! Їжте із задоволенням!