Ростбіф антрекот

у чому секрет смачного ростбіфа? М'ясо, градус і час!

автор рецепта

0 914

порцій:

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 48 % 23 г

жири 50 % 24 г

вуглеводи 2 % 1 г

312 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Приготуємо всі інгредієнти
Крок 2

Нарізаємо часник, змішуємо з гірчицею, сіллю і перцем. Викладаємо на м'ясо отриману суміш.
Крок 3

Викладаємо лавровий лист зверху, так щоб не залишилося просвітів.
Крок 4

Розігріваємо духовку до максимальної температури (в домашній духовці зазвичай це 250 градусів, але можна і до 300 градусів). Ставимо ростбіф в розігріту духовку. Через 15 хвилин спускаємо температуру до 150 градусів і тримаємо в духовці ще пів години.
Крок 5

Після того як ростбіф охолоне знімаємо лавровий лист, гірчицю і нарізаємо.
Крок 6

Викладаємо в скляне деко і перед подачею на стіл підігріваємо в духовці 5 хвилин. Хоча і холодним він смачний.

чим якісніше м'ясо, тим смачніше ростбіф. Якщо взяти гарне м'ясо, його навіть маринувати не треба. я віддаю перевагу антрекот . головна хитрість не в маринаді або заправці, а в температурі приготування. Справа в тому що вона в процесі запікання змінюється.