Головна
Новорічні торти
Святкові торти
Торт на кефірі Фантастика

Торт на кефірі Фантастика

по-справжньому фантастичний торт! Цей торт не дарма називається»фантастика". Готується він дуже просто і швидко, інгредієнти прості і доступні, а виходить шалено смачно. Такий торт можна сміливо подавати до будь-якого свята. А впорається з ним навіть починаюча господиня, бісквіт в будь-якому випадку добре підніметься, вийде пористим і вологим, навіть не вимагаючи додаткової просочення, а заварний крем додасть торту особливу ніжність і приємну солодкість.

Snezhana

автор рецепта

Торт на кефірі Фантастика рецепт з фото покроково

0 1091

Склад / інгредієнти

порцій:

тісто:

Кефір (3,2%)

250

Цукор

180

Курячі яйця (С1)

360

Крем:

Цукор

200

Курячі яйця

Пшеничне борошно

Молоко (2,5%)

450

Вершкове масло

180

глазур:

Молоко

Гіркий шоколад

200

Мармелад

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 5 г

жири 25 % 14 г

вуглеводи 67 % 38 г

294 ккал

ГІ: 6 / 49 / 45

покрокове приготування

Крок 1

Готуємо інгредієнти. Заздалегідь дістаємо з холодильника яйця, кефір, масло і молоко.
Крок 2

Яйця збиваємо міксером з цукром.
Крок 3

Збиваємо до повного розчинення останнього.
Крок 4

Вливаємо в яєчну суміш рослинне масло і кефір, перемішуємо.
Крок 5

В іншій більш глибокій мисці з'єднуємо сухі інгредієнти: просіяне борошно, какао і розпушувач. Якщо немає розпушувача відмінною альтернативою може виступити сода, гашене оцтом.
Крок 6

Вливаємо рідку суміш до сухої, перемішуємо до отримання однорідної густої суміші по консистенції як густа сметана. Розігріваємо духову шафу до 180 градусів. У змащену маслом форму виливаємо тісто, розрівнюємо його по поверхні вологою ложкою.
Крок 7

Випікаємо бісквіт близько 40 хвилин, готовність перевіряємо дерев'яною зубочисткою.
Крок 8

Охолоджуємо бісквіт, розрізаємо його на два коржі. Якщо бісквіт вийшов з гіркою, краще її зрізати, щоб торт не вийшов кособокий.
Крок 9

Готуємо крем: в каструлю з товстим дном вливаємо молоко, додаємо яйця, цукор і просіяне борошно. Борошно всипаємо частинами, постійно помішуючи рідину, щоб не вийшло грудочок. Довести суміш до кипіння і варити на повільному вогні до загустіння, постійно помішуючи ложкою, щоб суміш не пригоріла до дна.
Крок 10

Після загустіння знімаємо крем з вогню, додаємо порізане на шматочки розм'якшене вершкове масло.
Крок 11

Швидко перемішуємо, щоб воно повністю змішалося з сумішшю.
Крок 12

У роз'ємну форму викладаємо один корж, заливаємо його кремом, зверху викладаємо другий.
Крок 13

Ставимо заготовку в холодильник для застигання крему на 3 години, в ідеалі на ніч. За цей час торт просочиться.
Крок 14

Готуємо глазур. У каструльку з товстим дном кладемо поламаний на маленькі шматочки гіркий шоколад, вливаємо молоко. Постійно помішуючи ложкою, розтоплюємо його на повільному вогні до однорідності. Виймаємо торт з холодильника, поливаємо його глазур'ю і знову відправляємо в холодильник для повного застигання шоколаду.
Крок 15

Виймаємо торт з форми. Прикрашаємо торт мандариновими часточками з мармеладу. Подаємо до столу. Виходить дуже смачно.
Крок 16

Приємного чаювання!