Шаньги наливні

Створи затишок на своїй кухні за допомогою домашньої випічки! Ах, як же приємно увійшовши в будинок, вдихнути аромат домашньої випічки і побачити усміхнену господиню в красивому фартусі) Давайте приготуємо одну зі страв російської кухні - наливні шаньги. Шаньги-це щось середнє між пиріжками, ватрушками і булочками. Смачні, пишні - так і просяться на стіл!

Лілія

автор рецепта

0 932

Склад / інгредієнти

порцій:

Вершкове масло (для змащування)

Яєчні жовтки (для змащування)

тісто:

600

7.5

100

Наливка:

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 9 г

жири 19 % 12 г

вуглеводи 67 % 43 г

309 ккал

ГІ: 2 / 6 / 92

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 2 год 20 хв

Крок 1

З'єднуємо молоко з водою, трохи підігріваємо на вогні, всипаємо дріжджі, цукор і 1 столову ложку борошна. Все це розмішуємо віночком і залишаємо на 10 хвилин.
Крок 2

почекавши належний час, вводимо в миску жовтки, розм'якшене вершкове масло, насипаємо сіль, перемішуємо. У цю ж миску просіваємо борошно, замішуємо тісто. Тісто має вийти еластичним, м'яким, не повинно липнути до рук. Накриваємо готове тісто тканинною серветкою і залишаємо на час, щоб воно підійшло (збільшилася рази в 2-3).
Крок 3

поділяємо тісто на кульки, розгортаємо з кожного з них корж діаметром 16 см, переносимо коржі на деко, застелене пергаментом. Тепер покриваємо шаньги сметаною (поглиблення робити не треба!), не доливаючи до краю приблизно по 1 см.
Крок 4

посипаємо трохи цукром і відправляємо в духовку, розігріту до 220 градусів на 30-40 хвилин. Приблизно за 5-10 хвилин до готовності виймаємо шаньги і змащуємо їх жовтком і розтопленим вершковим маслом, після чого повертаємо у вихідне положення і доводимо до повної готовності.
Крок 5

Подавайте випічку на стіл, наливайте молоко і приступайте до трапези. приємного вам апетиту!