Головна
З овочами
Овочі в духовці
Чіабатта з цибулею

Чіабатта з цибулею

італійський повітряний хліб. Спечи для сім'ї! Смачний білий італійський хліб-чіабатта, дуже люблю його. У моїй родині білого хліба їдять не багато, чіабатта для мене-Знахідка. Жоден хліб з магазину не зрівняється з домашньою і ароматною чіабаттою! Особливо нам подобається варіант її приготування з цибулею.

Кубик Рубік

автор рецепта

0 1073

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 6 г

жири 2 % 1 г

вуглеводи 83 % 34 г

164 ккал

ГІ: 3 / 0 / 97

покрокове приготування

час приготування: 13 год 2 хв

Крок 1

Змішайте борошно з сіллю і просійте.
Крок 2

Дріжджі розчиніть в невеликій кількості теплої води.
Крок 3

У воду додайте просіяне з сіллю борошно і розведені дріжджі. Замісити тісто, накрийте харчовою плівкою і настоюйте 10 годин. Я залишаю в ніч.
Крок 4

Підготовлене тісто складіть кілька разів у формі квадрата, не забувайте підсипати борошна. Довжина сторони повинна бути приблизно 16 см.в процесі складання підсипте нарізану кубиками цибулю.
Крок 5

Тісто має постояти ще 1-1, 5 години поки добре не підійде - воно не повинно пружинити.
Крок 6

Чіабатту випікають на камені, я це роблю на шамотній цеглі. Розігрійте духовку з цеглою при 250 градусах. Тісто розділіть на 2 частини, перекладіть на пергамент і покладіть на розігріту цеглу.
Крок 7

Випікайте 45 хвилин, поки скоринка не стане темною. В кінці готування, за 10-15 хвилин до завершення випікання, поставте в духовку невелику ємність з водою або можна перші 20 хвилин випікати під кришкою. смачного!