Французький багет на сироватці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Всі інгредієнти закласти в хлібопічку відповідно до інструкції до хп

2. Крок 2

   

   Виставляємо програму & quot;тісто, Французький хліб & quot; 3 години 35 хв. ось наш колобок, трохи липкий, так і наровіт приклеїться до стінки, лінь йому крутитися

3. Крок 3

   

   Після сигналу про закінчення процесу виймаємо тісто з хп, ділимо на 3 рівні частини, кожну збираємо в кульку, накриваємо, даємо відпочити хвилин 5-10 хв

4. Крок 4

   

   Злегка натискаючи на тісто, пальцями розтягує кожну кульку в овал. Потім одну третю частину овалу загорнути до центру, запечатати край великим пальцем, потім внахлест другу, край запечатати

5. Крок 5

   

   Скласти навпіл тісто, запечатати край, перевернути швом вниз, злегка розкачати і витягнути

6. Крок 6

   

   Викласти на рушник, зробивши бордюрчики. Накрити рушником і залишити на годину. Розігріваємо духовку до 250 гр, одночасно ставимо на нижню полицю піддон з водою

7. Крок 7

   

   Ось багетики збільшилися в обсязі. Робимо на них надрезікі гострим ножем і перекладаємо в духовку. Скроплюємо з пульверизатора стінки духовки водою і не відкриваємо дверцята хв 5.Пар необхідний для утворення хрусткої скоринки

8. Крок 8

   

   Я печу на камені, але можна на зворотному боці розігрітого разом з духовкою дека. Випікаємо при температурі 250 гр 12 хв, прибираємо піддон з водою, зменшуємо температуру до 200 гр і ще 12 хв

9. Крок 9

   

   Виймаємо готові багетики. Я використовувати сітку для випічки, поклав на неї заготовки, зрушив на камінь, потім готові зрушив на дошку. І випічка ціла і ручки неушкоджені

10. Крок 10

    

    Залишаємо відпочити багетики на решітці. Нічим не накривати, інакше скоринка не буде хрусткою. І відганяємо всіх від столу. Гарячий хліб шкідливий, але дуже смачний!