Головна
Випічка
Випічка зі сметаною
Торт з сирними коржами і чорносливом

Торт з сирними коржами і чорносливом

для любителів сирної випічки і ласунів! Існує безліч рецептів тортів: бісквітні, пісочні, заварні і т.д. я пропоную рецепт торта з сирними коржами, приємним вершковим смаком і легкою кислинкою чорносливу. Спробуйте!

Юлія

автор рецепта

Торт з сирними коржами і чорносливом рецепт з фото покроково

0 991

Склад / інгредієнти

порцій:

для коржів:

Сир

250

Цукор

125

Яйця

Вершкове масло

Сода харчова (гашене)

Борошно

1.5

для крему:

Сметана

350

Цукор

180

Ванілін (на кінчику ножа)

Чорнослив

120

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 6 г

жири 20 % 11 г

вуглеводи 70 % 39 г

277 ккал

ГІ: 2 / 72 / 25

покрокове приготування

Крок 1

Інгредієнти.
Крок 2

Сир з'єднуємо з яйцем, цукром, розм'якшеним вершковим маслом і перемішуємо.
Крок 3

Додаємо гашене соду і борошно. Кількість борошна залежить від жирності сиру, тому відразу всю муку висипати не слід. Мені вистачило 1,25 склянки. Тісто м'яке, трохи липуче. Головне - не переборщити з борошном.
Крок 4

Ділимо тісто на 6 частин.
Крок 5

Розгортаємо відразу на змащеному маслом деку. Я вирізала корж по тарілці потрібного діаметру, але думаю, що краще це робити після випічки коржа. Тоді обрізані краєчки коржів будуть м'якше.
Крок 6

Випікаємо кожен корж при 180-200 град. 8-10 хвилин до золотистого кольору. Обрізки коржів можна ще підрум'янити, потім подрібнити і використовувати для прикраси торта.
Крок 7

Для крему змішуємо сметану з цукром і ваніліном.
Крок 8

Заздалегідь промиваємо і замочуємо чорнослив до м'якості. Дрібно його нарізаємо.
Крок 9

З остиглих коржів збираємо торт. Кожен корж змащуємо кремом.
Крок 10

Зверху розкладаємо різаний чорнослив. Потім кладемо наступний корж і т. д.
Крок 11

Верхній корж не змащуємо.
Крок 12

Кладемо на торт дощечку з маленьким вантажем і залишаємо на кухні на 2 години.
Крок 13

Потім знімаємо вантаж, прибираємо надлишки крему з боків, змащуємо верх торта.
Крок 14

Прикрашаємо за смаком. Ставимо торт просочуватися в холодильник на 12-14 годин.
Крок 15

Приємного чаювання!