Сирний лаваш в домашніх умовах

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   У теплу воду покладіть сухі дріжджі і залиште на 10 хвилин, щоб вони розмокли. Якщо у вас дріжджі пресовані, чекати не потрібно - вони прекрасно розчиняються і так.

2. Крок 2

   

   Розмішайте дріжджі з водою до однорідності, додайте масло і розмішайте ще раз.

3. Крок 3

   

   В миску для тіста натріть сир. Сир ви можете взяти будь-який який вам подобається і скільки Подобається - від 80 до 160 г сиру на цей обсяг тесту буде добре.

4. Крок 4

   

   Вилийте до сиру воду з дріжджами і маслом, добре перемішайте.

5. Крок 5

   

   Просійте в миску борошно.

6. Крок 6

   

   Замісіть тісто.

7. Крок 7

   

   Залиште тісто на 1-2 години під плівкою. Воно трохи підійде і расстоится. Якщо ви готуєте тісто про запас-приберіть його в холодильник. Воно чудово зберігається 3-4 дні, і цей час можна відщипувати по шматочку і готувати пару невеликих гарячих лавашів для перекусу. Це зручно.

8. Крок 8

   

   Увімкніть плиту або духовку грітися. Трохи підмісити тісто. Якщо воно рідкувато-додайте трохи борошна, в міру. Розділіть тісто на колобки за кількістю лавашів. Для маленької Сковороди - на 8. Для великої - на 4, для духовки - на два або, якщо духовка велика, то не ділите зовсім.

9. Крок 9

   

   На добре присипаній поверхні розгортайте лаваші. Мені зручно на перевернутій формі для духовки. Так і з діаметром не прогадаєш. З розкачаного лаваша струсіть зайву муку і смажте на розпеченій сковороді (або в духовці з парою при 170 градусах) до пухирців і золотистих цяток. З одного боку готово-переверніть на іншу. Якщо сильно пузириться на сковороді - знизьте температуру.

10. Крок 10

    

    Готові лаваші я наповнюю різною смакотою, тому в гарячому вигляді відразу складаю їх навпіл. Поки вони гарячі-змастіть їх водою або маслом за допомогою пензлика.

11. Крок 11

    

    Ось такі вони трохи шаруваті на розлом і дуже ароматні!