Вак баліш з фаршем і картоплею

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Холодне масло (можна заморозити в морозилці) натерти на крупній тертці. Змішати між собою всі зазначені інгредієнти для тіста до однорідної гладкої маси. Це можна зробити за допомогою кухонної техніки або руками. Накрити готове тісто плівкою і помістити його в холодильник "відпочивати" на 20 хвилин.

2. Крок 2

   

   Картоплю очистити від шкірки і порізати кубиками невеликого розміру. Цибулини теж потрібно очистити і нарізати. Змішати овочі і м'ясо в одній тарілці, додайте сіль і мелений перець за смаком. Перемішавши.

3. Крок 3

   

   Додати воду, вона потрібна для того, щоб начинка вийшла соковитою, і перемешайть все ще раз.

4. Крок 4

   

   Дістаємо тісто. Його потрібно розділити на рівні шматочки і розкачати кожну з частин в плоску і тонкий корж, діаметром 16-17 сантиметрів. Укласти в центр коржі з тіста близько 1 столової ложки начинки.

5. Крок 5

   

   Тепер пальцями зібрати краю коржі в центрі, скріплюючи їх між собою.

6. Крок 6

   

   В центрі має залишитися отвір.

7. Крок 7

   

   Перекласти заготовки на деко, покритий пергаментом для випічки, і поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Запікати пироги до рум'яної скоринки. Зазвичай на запікання потрібно близько 50 хвилин.

8. Крок 8

   

   Спершу начинка буде здаватися занадто рідкою, але все нормально, з часом вода випарується, і фарш з овочами стане таким, як треба.

9. Крок 9

   

   Готову випічку подавайте в гарячому вигляді, але і після охолодження вак баліш не втрачає своєї апетитності.

10. Крок 10

    

    За традицією вак баліш подається з бульйоном або сметаною, але ця випічка так само хороша буде і з салатом зі свіжої зелені і овочів.